Hallo Max,
du hast recht, ich finde das auch komisch, dass es zB in der Speicherstadt, wo die "Chefs", was zumindest auch zwei Röster sind, mE ihr Handwerk, und zwar inklusive Kaffeebrühen, sehr gut beherrschen, nicht auch hervorragend zubereiteten Espresso gibt. Allerdings habe ich beobachtet, dass die Röster, nicht so viel mit dem Alltagsgeschäft zu tun haben, da der Laden in verschiedene Aufgabenbereiche aufgeteilt ist. Schade...aber jedenfalls ist es dann nachvollziehbar, denn die auf die es (beim Rösten) ankommt, können das Ergebnis dann auch testen.

Bei den anderen: Für mich schleicht sich da auch ein bisschen der Verdacht ein, dass eben das zubereitet wird, was die Masse erwartet, aber das ist ja ehrlich gesagt noch die wohlwollende Vermutung...

Gruß Steffi

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