Hi Kai,
Versuchs doch mal im Caffe Roma. Ich kenn's leider noch nicht, aber ich lese immer wieder, dass dort durchaus qualifiziertes Personal an der Maschine stehen soll (CH-Barista-Championship-Teilnehmer). Die Bar ist im Kellergewölbe und man geht in der Spitalgasse 14 gegenbüber des Vatter-Ladens hinunter.
Caffè Roma - Bern - BernInfo.com - Information
Dann wäre noch Adrianos beim Zytglogge. Der röstet auch selber. Meine Erfahrungen sind etwas gemischt. Kommt halt darauf an, wer gerade vor der Espressomaschine steht...
Dann wäre da noch eines in der hinteren Gasse des Ryfflihof (heisst evtl. Vinos, weiss es aber nicht mehr genau). Die haben glaub ich ne La San Marco dort stehen, denen könnte man auch ne Chance geben.
Persönlich meiden würde ich die Spettacolo-Caffes. La Cimbali's aber schlechte Zubereitung... Leider.
Viel Erfolg.
Gruss aus der Schweiz
Roger