Hallo Georg,

das ist ja was -- ein halbes Jahr lang ist der Thread mangels willigen Nachahmern tot, und just an dem Tag, wo ich selbst das erste Mal meinen Hähnchengrill betrogen habe (s.u.), lebt er wieder auf... Ich habe zwischenzeitlich gut 30 Chargen "gegrillt" und war hinsichtlich der Ergebnisse fast durchweg zufrieden, wegschmeißen mußte ich praktisch nix. Obgleich selbstverständlich nicht jede Röstung eine absolute Offenbarung war, so waren sie aber alle zumindest (bis auf die allererste vielleicht) gut trinkbar. Das Maß an hin und wieder auftretenden Enttäuschungen war jedenfalls keineswegs größer als in meiner Zeit zuvor, als ich meine Bohnen noch fertiggeröstet zu kaufen pflegte. Wenn man nicht gerade Industrieröstungen kauft, gibt's ja auch bei den Profis naturbedingt einige Schwankungen.

Allerdings haben mich beim allwöchentlichen Grillen irgendwann ein paar Dinge gewurmt:

• meine Abdichtung der Trommelseitenteile (also die runden Lochbleche) hatte ich nur mit Alufolie gemacht und nach drei oder vier Chargen mußte die immer erneuert werden
• die linke Aufnahme der Trommelachse ist nach den ersten paar Röstungen abgefallen und da ich nicht recht wußte, wie ich die da wieder dauerhaft dran(geschweißt?) bekomme, habe ich sie einfach provisorisch über die Achse geschoben und das ganz ein wenig wackeln lassen. Ging die meiste Zeit gut, aber drei- oder viermal ist mir die Trommel dann doch aus der Verankerung gehopst. Nerv...
• es fehlte noch eine aktive Lüftung. Die ist zwar nicht zwingend notwendig, wenn man aber ein wenig tiefer ins Rösten einsteigen will, dann wäre es nicht verkehrt, noch ein weiteres Loch (am besten linksseitig) ins Gehäuse zu ziehen und dort einen regelbarer (PC-)Lüfter draufzupappen.

...alles Dinge, die sich hätten machen lassen (Deine Trommelabdichtung scheint ja bspw. auch solider als die meinige zu sein), aber da für mich klar war, daß mich das Thema Rösten nicht mehr loslassen würde, habe ich mich nach einer etwas ausgewachseneren Basis umgesehen, die mehrefache Chargen hintereinander ohne lästige Korbwechseleien ermöglicht, eine gute integrierte Kühlung besitzt und sich auch um einen Bohnenmassetemperaturfühler erweitern ließe -- also einen klassischen Trommelröster. Am besten hätte mir der gasbefeuerte 800N aus Taiwan gefallen, aber die nötige Kohle hätte ich niemals aufbringen können. Preislich darunter liegen diverse Elektro-Röster (Roure, Toper etc.), die hinsichtlich meiner Anforderungen gegenüber dem Hottop eigentlich kaum entscheidende Vorteile böten. Bei hasbean gibt's drei Hottop-Modelle, die beiden neuen programmierbaren und das alte Analog-Modell zum Sonderpreis. Letzteres ist bis auf das Mainboard und das Bedienpanel absolut identisch, kostet aber nur die Hälfte. Da ich die Elektronik ohnehin rausschmeißen und durch eine eigene (PC-)Steuerung ersetzen will, habe ich mir also schnell noch das (laut Hottop gar nicht mehr produzierte) Auslaufmodell gesichert.

Eben habe ich die erste Röstung damit gemacht und bin soweit schonmal *sehr* zufrieden. Werde dazu aber beizeiten einen eigenen Thread aufmachen. Die Elektronik habe ich auch schon kurz inspiziert und bin zu der freudigen Erkenntnis gelangt, daß das Einpflanzen eines eigenen µC mit USB-Schnittstelle zum Rechner ausgesprochen leicht realisierbar ist. Aber wie gesagt, das werde ich an anderer Stelle nochmal thematisieren.

Jetzt noch ein paar Worte zu Deinem "Rösti" (welch traumhafter Name, der sich da hinter den URLs Deiner eingebundenen Bilder verbirgt ):

So dünnwandig fand ich das gar nicht mehr, als ich da mit meiner armen Bohrmaschine draufgehalten habe. Mich plagen jetzt noch Schweißausbrüche, wenn ich nur daran denke, wie lange ich darauf herumorgeln mußte...

Och, darf ruhig schlimm aussehen, nur drängt sich mir der Verdacht auf, daß der Motor etwas schief sitzt... Oder hast Du das absichtlich so gemacht, damit die Böhnchen noch ein wenig beherzter durchgeschüttelt werden?

Der kann sich auch als sehr nützlich erweisen, falls Du noch einen Lüfter nachrüsten möchtest, denn die laufen ja auch gerne mit 12v.

Das sieht wirklich besser aus als bei mir. Hast Du da jeweils ein Gitter an den Seiten fixiert? Vielleicht kannst Du ja nochmal ein Detailfoto machen, damit man das besser sieht.

Oder ein billiges Multimeter, das es im Bündel mit einem Thermoelement in Baumärkten auch für ungefähr gleiches Geld zu kaufen gibt. Da kannst Du den Fühler ziemlich leicht einbauen und gut positionieren (s.o.).

100g sind eigentlich zu wenig. Je nach Bohnensorte unterscheiden sich natürlich die sinnvollen Chargengrößen, aber so als groben Richtwert würde ich erstmal 250g bis 300g empfehlen. 400g sind das Äußerste, aber da wird das Bohnenbild schon nicht mehr so allzu homogen und die Rauchentwicklung ist so heftig, daß man es eigentlich nur noch draußen machen kann -- und dann sollte möglichst die Sonne scheinen. Bei Minusgraden sind auch 350g schon kaum mehr machbar...

Das sieht doch schon ganz prächtig aus. Allerdings scheint der Röstgrad noch ein wenig zurückhaltend ausgefallen zu sein. Vielleicht solltest Du vorsorglich schonmal das Pressostat Deiner Maschine ein wenig hochschrauben, um nicht beim Probieren zu versauern...

Weiterhin viel Erfolg und halt uns auf dem Laufenden!

Martin

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