Wie stark tamperst Du? Wenn getampert ist, sollte das Kaffeemehl bis zu der umlaufenden Rille komprimiert sein.
Versuche doch mal das Sieb bündig zu füllen und dann zu tampern.
(bei youtube gibt es etlich Filme die die Technik des Füllens und Tamperns ganz gut zeigen, such einfach mal -es gibt da auch ein Unterforum mit links....)
Und was mir noch eingefallen ist: übe am besten mit dem 2er Sieb, das ist gutmütiger als das 1er.

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Weapons of choice: Isomac Tea und Quickmill Apollo 060.
Weiterer Krempel: Herdkännchen, Stempelkanne, Porzellanfilter und T 8.