Vielleicht solltest du doch feiner mahlen, wenn trotz Tamperns keine Reduzierung der Durchllaufzeit erreichbar ist. Wie viel Gramm füllst du ins Zweiersieb? sind es ca. 14-16 gr? Mit dem Einersieb ist es ohnehin schwieriger als mit dem Zeiersieb ein befriedigendes Ergebnis zu erzielen.