@ bohnenschorsch: selbstkritische Betrachtung als Entschuldigung angenommen.

Was den Roastary Röster betrifft, habe ich vor dem Rösten erläutert, daß die Handhabung eine etwas andere ist, als bei bohnenschorschs Hähnchengrill oder kakaobärs Heissluftpistole, das gilt im Prinzip für alle Heimröstergeräte.

Obwohl Karlheinz das viel besser erklären kann, versuche ich mal eine Kurzfassung, wie schon beim Heimröstertreffen:

Der Röster wird elektronisch über einen empedded PC und Temperatursensoren gesteuert. Der PC ist dafür da, das Röstprogramm zu erfassen und durchlauf zu lassen.

Gesteuert werden Temperatur, Luftmenge und Zeit, verteilt auf 10 Röststufen, die das Röstprofil vorgeben.

Wenn, wie bohnenschorsch es getan hat, das zuvor ausgewählte, oder eingegebene Programm "kalt" abbricht, funktioniert der gesamte Röstvorgang nicht mehr, die Bohnen werden zwar in den Bohnenbehälter enleert, jedoch der anschließende Kühlprozess nicht in Gang gesetzt. Die Folge ist ein völlig unkontrollierter Röstvorgang.

Eine Stärke des Rösters ist jedoch, die Röstung auf "den Punkt" zu bringen und reproduzierbar zu gestalten.

Wenn also bohnenschorsch an einem Profil arbeitet, kann er sich durch Proberösten kleiner Chargen (in unserem Fall: 175 gr.) durch Anpassung des Röstprofils dem gewünschten Röstergebnis annähern, bis er ihn auf den Punkt gebracht hat, anschließend ist das Ergebnis immer wieder reproduzierbar.

Herzliche Grüsse, Stefan

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in der Mühle: Panama Carmen Estate
Maschinen: Bezzera Strega, Rocket RE 2S
zuh.: Hario Dripper, Aeropress @ Äthiopien Wild Grown Kuti Coop.
Mühlen: Mazzer Super Jolly, Mazzer Mini, Mahlkönig Guatemala K32/S20
zuhause: Mahlkönig W401
Röster: Giesen Kaffeeröster W1, W15 @ 2012