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Zitat von Tattoo
Kann man mit dem Malabar auch Blends machen?
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Ja, unbedingt! Hier hat z.B. ComKaff seine Mischung verraten
Berliner Heimröstertreffen
Fricke schlägt folgende Mischung vor:
Monsooned Malabar 55-60 %
Java oder Sulawesi, nass aufbereitet: 30-25 %
Indien, Robusta, nass aufbereitet: 15 %
Für's Mischen gibt es kein Patentrezept. Zum Anfange vielleicht so:
1.) Kaffee, den du betonen willst: etwas mehr als 55%
2.) Einen guten "Füllstoff": ca. 30%, (z.B. Brasil Capim Branco)
3.) Für den "erdigen" Geschmack und schöne Crema: die verbleibenden ca. 15% mit Robusta auffüllen (wer mag...).
Es ist ja auch nicht so, dass dir beim Malabar pur vor Graus die Haare zu Berge stehen werden

- im Gegenteil, er schlägt jeden Supermarktkaffee! Ich habe ihn nur als etwas flach in Erinnerung.