Weil über 2 bar und unter 9 bar Geschmacksstoffe gelöst werden die man in dem Kaffee nicht haben will. Deswegen sollte man diesen Bereich möglichst schnell durchlaufen um möglichst wenig in diesem ungünstigen Bereich zu arbeiten.
Gunnar

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Büro: Nuova Simonelli MAC, Mühle Isomac Macinacaffe Stufenlos
Röster: Genecafe CBR101 230V + Dimmer(Showtec Single MKII)
Links:Sammlung technischer Daten aller Mühlen - Bezug aufteilen sollte jeder mal machen
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