Ja, es ist interessant, wie sich die öffentliche Wahrnehmung geändert hat, seitdem die extra-haltbare Milch quasi omnipräsent geworden ist und gleichzeitig die Bio-Welle ordentlich schwappt. Ich erinnere mich noch an Threads vor einigen Jahren, wo die besondere Schäumbar- und Haltbarkeit von z.B. Bärenmarke als WIMRE einem der ersten Vertreter von ESL-Milch positiv hervorgehoben worden ist. Inwieweit das alte Vorurteil, H-Milch schäume besser als "frische" (ESL) oder richtig frische (die nur pasteurisierte) ausgeräumt ist, kann mangels entsprechendem Milchthread noch keiner sagen. Besser schmecken tut frische Milch allemal. Vor allem wenn der Fettanteil stimmt
Gruss,
Goglo