Sorte: Äthiopien Bonga Forest
gekauft bei: Röst.art
Röstdatum: 23.6.2009
Röstung: Recht weit in den 2. Crack hinein. Die Bohnen sind schon recht dunkel und ölig
Röstgerät: Imex CR-100
zubereitet als: Cappuccino
gemahlen/ bezogen: Faema MPN, Bezzera BZ02
Geschmack: Rauchig, erdig, dunkel, extrem kräftig. Bei dem Röstgrad schon eher für Latte Macchiato als für Cappuccino geeignet. Keinerlei Säure, leichter Hang zum Bitteren. Als Espresso habe ich ihn gar nicht erst probiert
Fazit/Empfehlung: Das ist auch bei mir eine meiner Lieblingssorten. Aber ich werde ihn nicht mehr so extrem dunkel rösten, da bei dem Röstgrad schon viel von dem sagenhaften Aroma verloren gegangen ist.
Die Bohnen sehen real dunkler und öliger aus als auf diesem Foto, das kurz nach der Röstung aufgenommen wurde:
