Ich denke, dass es nur die fünf eingestellten Programme gibt, die über die zu verwendende Menge und mögliche zeitliche Zugaben "variiert" werden können. Programme:
P1 und P2: hard bean
P3: soft bean/low grown
P4: soft bean or blends
P5: city/city+

Röstdiagramme gibt es hierzu auf der Homepage von Behmor.

Behmor - Roaster Specifications

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Mahlkönig Vario II/Hario Skerton/Ditting-Bizerba KF 804 (wird demnächst aufgearbeitet)/Hario V60 (Handfilter)/Bezzera 99/Behmor 1600/powered by Naturstrom

Espresso: Herbazu/Costa Rica - Square Miles - Seasonal Espresso
Filter/FP: Sulawesi Wet-Process Toraja