Die Technika ist hübsch, aber ein Zweikreiser und wohl auch nur eine Tankmaschine.
Im gewerblichen Bereich würde ich auf jeden Fall Festwasser verwenden. Zum Preis der Technika kannst Du sogar schon einen Dualboiler mit Festwasser bekommen (z.B. Expobar etc.).
Wenn es nicht das E61-Design der Technika sein muss, würde ich mir für diese Zwecke bei Raffifi eine La Spaziale mit Festwasser und Rota bestellen. Als Mühle dazu nur einen Direktmahler.
Alternativ kannst Du auch versuchen, hier im Board eine überholte eingruppige Profimaschine zu erstehen. Damit bleibst Du wahrscheinlich deutlich unter dem Preis der Technika.
Das wäre z.B. eine super Maschine gewesen:
Reneka Tecno Espressomaschine Dualboiler Rotapumpe !!!
Der Anbieter hat regelmäßig Maschinen im Angebot. Da kannst Du auch mal nachfragen.