Ja in den Maschinen kommt es immer wieder zu Schimmelbildung, meist ist es Kaffee der nicht in die Brühgruppe gefallen ist.
Essigwasser ist übrigens ein 1a Dünger für Pilze, nur mal so nebenbei.
Das schlimmste ist aber ein Vollautomat mit internen Milchschäumer, die müssen mindestens 1 mal am Tag eher 2 mal gereinigt werden.
Ich habe meine Maschine 1 mal im Jahr ausgesaugt und das reichte eigentlich auch schon, bin jetzt aber auf eine Siebträger umgestiegen

(aber nur weil der Kaffee viel besser wird)