Hallo,

habe gestern mal ein paar Elefantenbohnen (Mexico Maragogype) geröstet.
Der Unterschied zu einer normalen Bohne (hier: Sidamo) ist schon krass:



Geschmacklich ist er sehr leicht und würzig. Kaum Säure und eine zarte Nussigkeit. Wenn ich ihn mit ca. 30% Sidamo mische, kommt ein leicht spritziger, angenehm runder und bekömmlicher Espresso raus, von dem man morgens wunderbar mal einen mehr trinken kann. Gefällt mir bislang sehr gut, werde ich wohl mal weiter mit rumexperimentieren....

Viele Grüße

Klaus

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