Moin auch,

motiviert durch kleinere Verwaltungsprobleme (Mühlenverkauf und so weiter) lagen ca. 150g von besagtem Sidamo von Fausto recht offen ungefähr eine Woche herum. Geröstet wurde der Espresso am 10. oder 13.11., also insgesamtt noch recht frisch. Anfängliches Kosten ließ aber keine echte Begeissterung aufkommen. Von der wenig ausgeprägten Crema abgesehen war der Geschmack, nunja, bohnig, frisch, ausgeprägte Säure, nunja..

Gänzlich anders jetzt nach etwas Lagerung: der Espresso entfaltet ein unglaublich florales Aroma nach Orangenblüten (sehr ähnlich z.b. dem TBT orange flower water). Ich bin begeistert und leicht verwundert.

Ist jemandem so etwas ähnliches schon mal aufgefallen? Das ist auch keine dezente Note im Abgang oder so, sondern kann wirklich auch schon geruchlich wahrgenommen werden. Gebrüht wurde der Espresso bei 96/97°C in meiner Brewtus.

Großartige Bohne oder nur Zufall und irgendeine Wechselwirkung mit den üblichen Küchengerüchen?

Grüße,
Dale.