Wenn wir schon generell bei Fausto sind, möchte ich den Peru noch erwähnen. Der gefällt nicht jedem und wird oft auch nicht genannt, ich finde ihn aber sehr lecker und halte ihn für einen ausgezeichneten Kaffee mit ausgeprägtem Aroma. Zur Zeit habe ich ihn als Rohkaffee hier, er ist problemlos zu rösten und als Reinsorte auch im Cappuccino durchsetzungsfähig genug. Kann ich nur empfehlen!

Mit dem Frischethema bin ich noch am Experimentieren. Die Kaffees reagieren sehr unterschiedlich. Mein Java war schon einen Tag nach der Röstung sehr lecker, manche andere Sorten brauchen aber mindestens 3 Tage bis eine Woche Ruhe, um rund zu schmecken. Nicht umsonst ist das immer wieder ein Diskussions- und Streitthema. Und ich glaube, dass wegen des unterschiedlichen Verhaltens der Kaffeesorten alle irgendwie recht haben: manche Kaffees sind superfrisch vielleicht am besten, andere brauchen eben Zeit zum "reifen".

__________________
Bezzera BZ02 + Graef CM80 + Behmor 1600