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Zitat von bohnenschorsch
...und - ja! - er kann eine verblüffende Bandbreite an Chragengrößen rösten. Und die Freiheitsgrade im Programmablauf sind so flexibel, wie es nur Heißluft zulässt.
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Hallo Georg,
"Freiheitsgrade im Programmablauf" müssen nicht notwendigerweise kongruent mit den tatsächlich erzielbaren - oder gar sinnvollen - Freiheitsgraden im Röstverlauf/-profil sein. Computer sind in mancherlei Hinsicht geduldiger als Papier oder gar Kaffeebohnen...
Aktuelle gasbetriebene Trommelröster mit PID gesteuertem Brenner schaffen es z.B. ein vorgegebenes Röstprofil über Chargengrößen von etwa 500g bis knapp 15kg ziemlich exakt zu reproduzieren. Und mein 10kg Oztrade Röster mit stufenlos regulierbarer Trommel- und Airflow-Geschwindigkeit ist an Flexibilität auch von keinem Heißluftröster zu überbieten, denke ich...
Aber die mittel- bis längerfristige Zukunft gehört wahrscheinlich ohnehin Röstern einer neueren Generation, abseits der klassischen Trommel- oder Heißluftkonzeptionen, die sich durch hohe Energieeffizienz und Umweltverträglichkeit auszeichnen...