nachdem ich nun ebenso erstmalig den Sidamo anteste, ist mir aufgefallen, dass er gröber gemahlen werden muß als bspw. der Malabar, ebenso mag er festes antampern nicht so gerne. Ich hab momentan etwa 9bar Brühdruck und 90grad Brühtemperatur - muss da noch experimentieren; aber wenn er gut gelungen ist, kommen da schöne Aromen durch.
Ich hab den Eindruck, der ist eine kleine Grazie
