wie bitte soll denn das gehen ?
wasser kocht in unseren breitengraden und höhe bei 91-92 grad.
pfanne weg in sekundne runter auf 89 da kann man zufrieden sein wenn nach dem umgiessen 86 bleiben ich behaupte mal weniger !
wenn ich an der italienischen kafee maschine die temp oben messe komme ich nicht über 86 grad ausser am schluss beim restdampf.

und weil der twist auch nicht die erforderliche temp für Espress bringt rede ich ganz klar von kaffee.

aber egal etwas neues das ein verkompliziertes händling ohne vorteile bringt,
wird es schwer haben.