Zitat:
Zitat von Jofu
Interessant, wo es den überall gibt. Man muss aber genau hinschauen, ob die jeweilige Röstung als Espresso geeignet ist oder für welche Zubereitungsart sie gedacht ist.
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Ich finde den Yirgacheffe vor allem als Espresso toll, da kommt sein fruchtiger Charakter mit schönen Grapefruitnoten am besten zur Geltung
aber auch als Caffè super (wenn auch ziemlich wuchtig
)
Das wichtigeste ist halt gerade solche Caffès auf den Punkt genau zu rösten, ein kleiner Fehler (der Caffè bleibt zu lange drin etc.) und er ist bitter, eine kleine Diva