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Zitat von wilfried
Hallo und guten Tag,
Malabar röstete ich jetzt heller und verwende ihn in Mischung
Mexico habe ich auch wollte ihn für Mischung 60 Brasil Santo/20 Guatamala/20Mexico verwenden. Werde ihn jetzt mal pur probieren. Dunkel rösten?
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Danke für den Tip, ich werde die nächste Röstung vom Malabar auch etwas heller probieren...
Mexico Alterra waren 200g in 18,5 Minuten (Temperatur auf 250° eingestellt) bei -4°C Außentemperatur. Rasch abgekühlt da ich Angst hatte, daß er bei der langsamen Kühlung zu dunkel wird (einfach auf ein Metalltablett ausgebreitet, in 2-3Minuten sind die Bohnen kalt). Gewicht nach der Röstung 170g.
Damit ist er einen Tick heller als der Tatico und die Oberfläche ist noch nicht glänzend.