Danke für die rasche Antwort. @Tubesox

Da bin ich erstmal beruhigt, daß mein Röster wohl nicht der einzige ist, der sich so verhält.

Allerdings ist das dann schon ein wenig schade, so ist es schwer mal den ersten Crack ein oder zwei Minuten nach hinten rauszuschieben, wenn erst ab ca 202 °C heruntergeregelt wird. So kriegt man denke ich die Bohnen auch immer in der selben Zeit bis auf ca. 195°C

Habe in einem Tips zum IRoast2 PDF File (von sweet maria's home coffee roasting) gerade sogar eher das Gegenteil gelesen und war überrascht:

Dort steht meist wird der Röster die gewünschte Temperatur nicht sofort (naja das ist klar) aber auch nicht ganz erreichen ! Es wird sogar empfohlen die Temperatur HÖHER als gewünscht zu stellen - seltsam.

Was war denn Deine bisher längste Röstung ohne in den 2. Crack zu kommen ? (mir ist der Espresso, wenn die Bohnen vor den 2. Crack in relativ kurzer Zeit gebracht werden meist ein wenig zu säuerlich, deswegen frage ich).