Hi!

Eine alte Freundin von mir jobbt in diesem kleinen Café in der Salzstraße in Freiburg und nachdem ich ihr erzählt habe, dass hier im Forum auch Cafés einer kritischen Begutachtung unterzogen werden wollte sie doch mal wissen was man sich so darüber erzählt.
Ich wohne leider nicht mehr in Freiburg (sonst würde ich gleich mal testen wies denn so ist), aber vielleicht kennt ja der eine oder andere das Café. Außer dieser Freudin arbeitet da auf jeden Fall noch eine hinreißende junge Dame deren Anblick einem den Kaffeegenuss noch versüßt weswegen sich ein Besuch in jedem Fall lohnt...
Bin gespannt was die Freiburger so berichten!
Gruß

DOMINIK

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ECM Mechanika III (poliert) / Mazzer Mini E-A (schwarz)

Per prendere un caffè e tradire la moglie c'è sempre tempo. (Totò)

nabend zusammen!
...dieses posting hatte ich noch nicht gelesen, als ich letzten samstag im café max in der salzstrasse in freiburg war. hab da nen doppio aus der wunderschönen 2-gruppigen astoria gloria SAE2 getrunken. hier ein bild (ist sie nicht schön?!)... nunja, für das ergebnis in der tasse gibts jetzt keine begeisterungsstürme, aber der espresso war ganz ok. allerdings das eis dort ist der hammer! wer mal dort ist, unbedingt mal antesten und sich durch die verschiedenen sorten probieren
am schluss hab ich noch gefragt, welche bohnen sie grad frisch geröstet zum mitnehmen haben. hab dann 250g mocca-arabica gekauft (5.80€). die kaffeebehälter sind nur mit attrappen-kaffee gefüllt, die bohnen kamen aus ner grossen tüte vom lager. und weil das befüllen so mühsam war und ich die tüte dann zum reinschütten noch aufhalten sollte, waren dann halt in meiner tüte grosszügige 300g bohnen drin. auch gut...
zuhause hat mich die röstung nicht so sehr überzeugt, für eine espressoröstung eher zu hell und für meinen geschmack zu viel säure. aber immerhin mit milch/als cappu lecker. die bohnen verbrauche ich grad noch...
nagut, diesen mocca-arabica würde ich nicht unbedingt nochmal kaufen, aber dieses eis da in dem laden - ein grund nochmal hinzufahren - selten sowas leckeres gegessen!!

grüsse
stefan

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»Die Bohne ist rund, der Espressobezug dauert 25 Sekunden. So viel ist schon mal klar. Alles andere ist Theorie...«
il caffè:
kaffeeschmiede 'superschwarz' -> quickmill apollo ______
rast - 'barista espresso' -> macap m4d _____________-> bfc ela

guter caffè macht glücklich!

Cafe Max?

Gibts nicht, ich renn die Straße doch 2 bis 3 mal am Tag entlang, wo soll denn das Cafe Max sein. Das einzige Kaffee das ich kenne ist gegenüber vom Augustiner. Weiter Richtung Schwabentor hat noch das Mahlwerk aufgemacht. Der Kaffee ist dort auch nicht schlecht, obwohl die Kaffeeröstung ein wenig sonderbar ist. Habe sie jetzt zu Hause in der Maschine, musste erst Mal 2 Grad mit der Temperatur runter gehen um ihn genießbar zu machen.

Ich muß jetzt doch mal die Augen aufhalten!

Gruß aus Freiburg
Kai

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@home: Isomac Amica-PID, Ascaso I-1, Isomac Macinacaffe
@office: Imat Napoletana-PID
@roast: Quest M3

freiburgerespresso.blog.de
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wenn man auf der salzstrasse richtung schwabentor geht, ist das auf der linken seite, da stehen sogar zwei tische draussen. oder verwechsle ich da was? kenne mich nicht besonders gut in FR aus. aber geh mal gucken

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»Die Bohne ist rund, der Espressobezug dauert 25 Sekunden. So viel ist schon mal klar. Alles andere ist Theorie...«
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guter caffè macht glücklich!

Also ich berichte:

Ich kannte das Cafe, schlappe ja täglich dran vorbei, nur nicht unter dem Namen. Es gibt ganz tollen Kuchen dort, wir gehen öfters dran vorbei und nehmen uns welchen mit nach Hause.

Kaffee habe ich dort noch keinen getrunken. An der Tür gibts ein großes Schild "Dogs not welcome", also bleiben wir meistens weg, insofern kann ich über den Kaffee nix sagen.

Meiner Meinung nach gibts den besten Kaffee der Stadt im Kolben am Martinstor, guten Kuchen gibts auf jeden Fall im Max!

Grüsse aus Freiburg
Kai

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hallöle,
hoffe ich bin hier richtig und es geht nicht nur ums ominöse cafe max.
hab ne neuentdeckung gemacht und zwar in der fischerau direkt neben dem ital.nudelladen mit nem ganz feinen maschinchen und vielen Kaffeesorten aus villingen- schwenningen. und ner dame, die sich wirklich mühe gibt.
Mal ausprobieren!
tschö aus dem sonnigen freiburg, elmuh

servus elmuh, war heute/gestern jetzt auch mal in dem kleinen laden in der fischerau... ist echt niedlich das ganze, espresso ok, aber nix besonderes, aber ambiente top

Hallo!

Habe heute das Café Max in der Salzstraße ausprobiert und schließe mich Kai an, was den Kuchen angeht. Leider war trotz Astoria und Mazzer SJ der Cappucino sehr mäßig, mit grobporigem Milchschaum und leicht angebranntem, bitterem Geschmack.
Die Atmosphäre ist interessant, der Laden sieht von draußen und im Eingangsbereich ganz anders aus, als er sich im hinteren/oberen Teil fortsetzt: Draußen ist's echt nett, mit den zwei Tischen, dann im Eingangsbereich die Kuchentheke und der Tresen mit Kaffeemaschine und Mühlen. Über ein paar Stufen geht's dann zum Sitzbereich hoch und da ändert sich das ganze zu glattem Holzboden, etwas spießigen Lederstühlen und ungemütlichem Ambiente.

Schade!

Gruß,

JJ