Hallo blu, mokele, obi etc.
leider konnte ich Mittwoch und Donnerstag nicht - schade, wäre gerne dabei gewesen, aber bin immer offen für Spontantreffs (wie mit femto Ende April) und bin auch zuversichtlich, dass es beim nächsten Mal klappt.
Also wer in Stuttgart unterwegs ist, bitte einfach melden.
Schönen Abend und bis bald . . .

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Gruß
Thilo
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Bezzera BZ 07 + Mazzer Mini E/A
Caffè z.Zt. Langen Classico - klassisch gut !

Hallo zusammen,
ja, das hätte ich nicht schöner sagen können - ich bin sehr gerne wieder mit dabei. 1...2 Tage "Vorlauf", das hat beim letzten Mal fein geklappt - und war richtig nett!
LG,
femto!

PS
@Flying Eagle: Das Weinchen wartet noch auf die passende Gelegenheit ...

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LG, STEPHAN!

Hallo femto aka Stephan,
lange nicht geprochen. Schlage vor, wir treffen uns mal wieder auf einen oder zwei Kaffees in Stuttgart, vielleicht dieses Mal in der Bauernmarkthalle oder bei froedo.
Wann passt es denn bei dir mal wieder? Eventuell will sich uns ja noch der eine oder andere Kaffeefreund anschließen, wäre doch sicher mal eine nette Sache und vielleicht entsteht ja daraus doch mal sowas wie ein Stuttgart und Umgebung Forumstreff . . .

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Gruß
Thilo
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Bezzera BZ 07 + Mazzer Mini E/A
Caffè z.Zt. Langen Classico - klassisch gut !

meine freundin & ich wollen demnächst eh mal nach stuttgart einkaufen, das könnte man dann ja verbinden

Moin!
Ja, sehr gerne - das machen wir. Ich zitter' jetzt erstmal in meinen (wohlverdienten ) Urlaub - und melde mich, wenn ich wieder in Stg. bin. Dann habe ich vorr. noch 1 Woche hier "vor Ort" - und das sollte was werden.
LG,
femto!

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LG, STEPHAN!

Kleiner Testbericht oder eher "Beobachtung" vom Laien:
Ich war am Dienstag und Mittwoch in Stuttgart und habe insgesamt 3 Cappuccino und 1 Espresso getrunken.
Während der Zeit habe ich aber in noch mehr Cafés hineingeschaut; was ich am erstaunlichsten fand: In fast allen habe ich professionell (wirkende) Siebträgermaschinen gesehen.
Ich hätte jetzt eigentlich erwartet, dass Siebträger eher in der Minderheit sind?
Selbst in Schwäbisch Gmünd (war ich am Donnerstag) hatten 5 von 5-en eine Siebträgermaschine.

Planmäßig getrunken habe ich im "Kaffeehaus" (Bauernmarkthalle), "Fleck und Schneck" und beim "Holanka" (dem Stehcafé).
Und eher zufällig noch einen Espresso im "El Chico".

Was ich vor allem festgestellt habe: Die Motivation des/r Barista beim Zubereiten ist fast das wichtigste. Im Fleck und Schneck z.B. wurde der Cappuccino von der Bedienung eher widerwillig zubereitet, was man dann zum Beispiel am dünnen Milchschaum (alt und nochmal aufgewärmt) gemerkt hat.
Bei Kaffeehaus und Holanka war der Cappuccino jeweils geschäftsmäßig auf hohem Niveau. Vielleicht nicht mit Liebe aber auf jeden Fall mit Professionalität gemacht.

Der Espresso im "El Chico" war eher ein Unfall, nämlich eine Entschädigung für ein falsch geliefertes Essen.
Er war aus der Kategorie "etwas lieblos", ansonsten aber gar nicht schlecht.

Auch noch eine interessante Beobachtung: der Preis. Das maximalste, was ich gesehen habe, war 3,3 Euro für den Cappuccino - und das war kein "Edelschuppen"...

Hallo und Buona Sera an alle!

Ich bin neu hier und bin echt baff wieviele Espressobegeisterte man hier findet. Wer für den Raum Stuttgart noch einen Geheimtip haben möchte, dem empfehle ich beim Mario (mein Vater) im Ristorante Centrale in Stuttgart-Zuffenhausen reinzuschauen. Bereits 1979 war er einer der ersten Italiener in Deutschland der in Steinheim/Murr italienische Espressomischungen geröstet hat. Viele der alten Eisdielenbetreiber wie beispielsweise Olivier in Ludwigsburg kennen ihn noch. Unter den Markennamen Tosca veredelt er nun seit etwa 3 Jahren wieder Espressomischungen die immer mehr Leute begeistern.
Falls Ihr mal in der gegend seid schaut einfach mal vorbei. Mit der Hebelmaschine von La San Marco serviere ich Euch eine leckere Supercremissimo!

Über diesen Downloadlink findet ihr noch einen Artikel der Stuttgarter Zeitung über die kleine Torrefazione.

Beste Grüße

Francesco Scannapieco

sehr schön zuwissen, da lohnt sich auf jeden fall ein Besuch !
ich werde mal zu Kaffee vorbeischauen

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~ Rancilio Silvia & Compak K3 Touch ~

Ciao Francesco,

wohne schon ewig in Ludwigsburg und kenne natürlich Olivier, der wirklich hervorragendes Eis anbietet. Außerdem kann man zumindest im Eiscafe am Marktplatz auch einen sehr verfünftigen caffè bekommen.
Hört sich sehr interessant an, was dein Vater und du in Zuffenhausen machen und ich werde sicherlich demnächst auf einen Espresso vorbeischauen.
Vielleicht, vielleicht, könnte man ja auch mal bei passender Gelegenheit evtl. eine Besichtigung mit Vorführung für interessierte Kaffeefreunde aus der Gegend organisieren . . .
Aber das ist nur mal so ´ne Idee.
Freue mich auf jeden Fall auf einen Caffè bei euch.

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Gruß
Thilo
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Bezzera BZ 07 + Mazzer Mini E/A
Caffè z.Zt. Langen Classico - klassisch gut !

Au ja! An einer Besichtigung hätte ich auch Interesse.


Gruß

Mario

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aktuell: Astoria Divina SAE 1, Astoria Divina SAE 1 Junior, Mazzer Mini E/A, Macap MXA, Gene CBR-101
Zubehör: selbstgebaute Tamp-Station und Klopfkasten
aus früherem Leben: Saeco Aroma mit Petra Mühle (für den Urlaub)
nicht mehr im Besitz: Vibiemme Domobar Inox