Thema: Mannheim: Cafe CaT

Hallo Leute,

wer einen Milchkaffee bestellt, sollte sich nicht über das Verhältnis Milch und Kaffee wundern. Bei uns ist der Milchkaffee eine große Tasse (0,45l) mit heißer Milch, in die ein Espresso, auf Wunsch auch ein Doppio, kommt und kein Cappu!

Den Cappu machen wir nach italienischer Norm zu je einem Drittel Espresso, Milch und Schaum.

Wir wollten auch keinen Stehimbiß machen, sondern ein nettes Cafe mit gutem Kuchen, Kaffee und Tee. Dazu setzt man sich normalerweise etwas hin und genießt das ganze. Deshalb gibt es keine Stehtische, sondern normale Tische mit bequemen Sesseln zum verweilen. In der Regel stehen an den Stehtischen vor dem CaT die Raucher.
Wie bereits erwähnt, wollten wir auch nicht einfach nur alles nachmachen und ein Cafe/Bistro/Lounge eröffnen, sondern wollten unseren eigenen Stil.
Und daß für eine Stehbar kein Platz ist muß man halt so hinnehmen.
Beim nächsten mal machen wir alles besser!

Musik ist noch in der Schwebe - wir überlegen noch ob und was!

Wir sind für alles offen. Aber bitte Wünsche vor dem Bestellen äußern, dann kann man alles machen. Wir haben auch kleinere Tassen für Cappu - obwohl ich diese für winzig halte - wir können die Milchmixgetränke auch mit Doppios machen. Wir können die Milch-Getränke heißer oder kälter machen, da alles von Hand gemacht wird und nicht aus einem Vollautomaten kommt.
Und wenn es doch mal nicht so war wie es sollte, z.B. kalter Espresso, kann man gleich was sagen und bekommt z.B. einen neuen Espresso!
Wer nix sagt ist selber schuld! Wir sind alle nur Menschen, die auch mal Fehler machen und wer mal 6 Stunden lang hinter dem Tresen gearbeitet hat, weiß, daß sehr viele Fehler passieren können, bis der Kaffee beim Kunden steht!

Wer, will kann heute mittag (Sonntag) von 14-18 Uhr ja mal vorbeischauen und darf auch mal.

Gruß

Rüdiger

Hier übrigens mein Bericht vom Filterkaffee-Kochen im Mannheimer CaT.

Kaffi Schopp im CaT Mannheim « Kaffi Schopp’s Weblog

Johannes

Hallo,
hat das CaT einen neuen Espresso? Mir schmeckt er nicht, was an meinem Geschmack und nicht am Kaffee liegt. Vom Gefühl her hat er für mich zuviel Koffeein.
Der alte war besser, wenn auch nicht der Knaller. Ich finde für ein Milchgetränk darf ein Espresso ruhig etwas Säure haben.
Ich wäre für einen Monaco von Fausto!
Gruß
Christian

Hallo,

seit August schenken wir den Vicci aus. Das ist ein Manufakturespresso und meist nicht älter als 6 Wochen. Kräftig im Geschmack, denoch Säure arm, mit schöner dicker Crema. Ca. 95% Arrabica. Der kommt m.E. besser aus der Maschine als der Izzo. Bisher hatten wir durchweg positive Rückmeldungen dazu und verkaufen ihn auch als 500g Packung sehr gut!

Mittlerweile haben wir auch ein Firmenschild vor der Tür hängen. Leider fehlt noch die Beleuchtung - aber wir geben die Hoffnung nicht auf.

Die Backwaren von der Conditorei Erdmann finden nach wie vor reißenden Absatz. Liegt vielleicht an den vielen neuen Variaten wie z.B Lebkuchen Sahne Torte oder Kastanien Sahne Torte. Oder natürlich an der super Qualität.

Im Dezember wird das CaT Sonntags wahrscheinlich geschlossen bleiben.

Musik wird es vorerst keine geben - die meisten Besucher freuen sich über die Ruhe.

So, das wars erst einmal wieder vom CaT. Danke für die Anregungen und man sieht sich

Cafe CaT Mannheim

Rüdiger Elzer

Die Kuchen sind wirklich klasse, springen aber schon alleine beim Anblick direkt auf die Hüfte.

@Barista

also ich eß des öfteren ein Stück (Schwarzwälder Kirsch u. Schmandkuchen sind meine Favoriten) davon - bis jetzt ist noch nix hängen geblieben. Außerdem haben wir ja zur Sicherheit extra dickes Glas für unsere Kuchenvitrine genommen! Aber wehe, die Torten sind mal auf dem Telller.... dann muß man sie halt schnell essen, bevor sie auf die Hüfte springen!

Cafe CaT Mannheim

R. Elzer

Na gut, wenn er allen anderen schmeckt, dann probiere ich den Filterkaffee oder steige wie anderswo auf Wasser um.

Der Kuchen ist wirklich klasse!

Gruß
Christian

Ich glaube gestern war ein mäßiger Tag. Ich hab den Vicci Espresso schon besser getrunken...

Gestern war er mir persönlich ein bischen wässrig. Ich persönlich würde Ihn zu Hause etwas kürzer laufen lassen... Evtl. auch ein wenig kälter, mir schien er ein wenig bitter.


BTW: Für alle die jetzt wieder schreien: Es geht hier um die letzten 10%.... Die ersten 90% stimmen. Kaffeefreaks diskutieren über Detailfragen

Ich gehe immer weider gerne ins CaT...

Wie wäre es denn mit einer 2. Sorte auf einer kleinen Mazzer... sowas wie "Gourmet" Espresso. etwas mehr Säure und etwas kürzer in der Tasse....

Gruß

Gerd

Zitat von ChristianK

Na gut, wenn er allen anderen schmeckt, dann probiere ich den Filterkaffee ....

Der Filterkaffe ist übrigens auch ein Neuer: Hochland Kaffee Kaffeestunde. Laut "Der Feinschmecker" bester Filterkaffee überhaupt...

Johannes

Ich schließe mich Christians Vorschlag an: FAUSTO KAFFEE

Wäre eine gute Sache, hier eine entsprechende Bar zu haben.
Im C.A.T habe ich übrigens das erstmal außerhalb von Ikea eine schwedische Mandeltorte gegessen. War genial und es war garantiert nichts drin, was auch nur im Ansatz gesund gewesen wäre. Deshalb war sie wahrscheinlich so lecker.