Thema: Philippe Suty von der Offenburger Kaffeerösterei gestorben

Liebe Foristi,

habe es leider erst gestern durch Zufall erfahren, aber Anfangs Oktober ist der Inhaber und Röstmeister der Offenburger Kaffeerösterei, Philippe Suty, mit 51 Jahren gestorben.

Ich kenne Philippe seit gut drei Jahren und war immer wieder von seiner gelassenen Elsässischen Art und seinen Visionen begeistert, die er im Zusammenhang mit Kaffee hatte. Durch seine Initiative werden z.B. seit 2010 auch Röstmeisterschaften in Frankreich durchgeführt.

Dank seiner offenen Art konnte ich mir 2008 bei ihm erstes Wissen über das Kaffeerösteren aneignen - er hat mir beim Start ins Kaffee-Business massgeblich geholfen.

Mehr über ihn könnt Ihr hier lesen:
Offenburg: Er war Kaffeeröster aus Leidenschaft - badische-zeitung.de

Phillippe, mach's gut! Danke für Alles!

Johannes

Mein Beileid gilt seiner Familie und seinen Freunden. Ich habe ihn 2008 kurz kennengelernt, während er seinen Röstmeistertitel erlangte, und mit seiner besonderen Art war er einfach herrlich!

Das ist ja kaum zu fassen. Ende August war ich dort gewesen und habe mich sehr nett mit ihm unterhalten. Er wirkte absolut fit. Aber so ist das leider mit Gefäßerkrankungen...
Mit Begeisterung hat er mir seinen Röster gezeigt und erklärt, wie er es macht und worauf es ihm ankommt.
Für das Erkennen der richtigen Temperatur bei hellen Röstungen verließ er sich nicht allein auf das Thermometer, er hatte einen kleinen Trick: er stellte sie so ein, daß ein paar mitgeröstete Maiskörner nur minimal aufgingen, aber nicht zu richtigem Popcorn wurden.
Ausgeschenkt wurde der Kaffee allerdings aus einem Vollautomaten. Bedauernd meinte er, daß es so gut wie unmöglich sei, stundenweise Hilfskräfte mit dem nötigen Enthusiasmus für Siebträgermaschinen zu finden und auszubilden.
Ich habe ihn zwar nur einmal gesehen, aber er wird mir als sympathischer, engagierter Zeitgenosse in Erinnerung bleiben.
RIP.
Crunchtime