Thema: Neue Kaffeerösterei in Freiburg

Vergesst bloß nicht die Brownies zu erwähnen, die es zur Eröffnung gab... Die waren wirklich klasse, genauso wie der Cappuccino den ich hatte, aus der "Schwarzwild Original"-Hausmischung. Von der habe ich mir dann auch was mitgenommen.

Die Mischung schmeckt mir sehr gut, weil sie einen kräftigen Körper mit leichter Säure hat, ohne die Röstaromen von klassisch-italienischen Barmischungen.
Der Robustaanteil ist nicht angegeben. Mein bescheidener Geschmack würde auf 30% tippen.
Das Bohnenbild ist ganz witzig, weil neben den kleinen Robusta- auch Riesenbohnen enthalten sind.
Ein durchaus empfehlenswerter Espresso.

Hallo zusammen,

wer noch keine Gelegenheit zum Besuch in der Rösterei hatte, kann sich hier ein ganz gutes Bild machen

http://fudder.de/artikel/2011/12/26/...i-schwarzwild/

Grüße von Centcols

..ich habe gestern um Infos bezügl. der Sorten und Preise bei der Rösterei per eMail angefragt - unsereiner kommt unter der Woche nicht nach FR und ich wollte mal schauen, was es so gibt.

Ihr Freiburger wisst es sicher schon, aber für alle Auswärtigen ist die in der Antwort-eMail enthaltene Info evtl. interessant:
Am Samstag, 31.03. findet zwischen 11 und 17 Uhr ein Frühlingsfest statt, bei dem u.a. eine befreundete Künstlerin der Rösterin Bilder ausstellt. An diesem Samstag ist die Rösterei geöffnet.

Vielleicht läuft man sich da ja mal über den Weg..

Hallo zusammen,

heute war ich endlich das erste Mal (mit ein paar Fotofreunden) in der Rösterei Schwarzwild und bin begeistert: Neben dem elephant & beans gibt es endlich eine weitere vernünftige Rösterei in Freiburg - wirklich ein Grund zur Freude!
Die (sehr sympathische) Inhaberin war vor Ort und ich habe einen perfekt zubereiteten leckeren Espresso getrunken (Maschine DC; Mühle Mahlkönig K30 bzw. die Doppelversion davon).
Das Ambiente ist sehr schön, der Hinterhof hat für mich "Berliner Flair". Definitiv ein Muss für Freiburg-Besucher.

lg blu

Die Ausstattung ist mir schitt egal. Meinen Robusta hatte ich direkt aus dem Röstautomaten abgefüllt bekommen, schön warme Packung

Zuvor eine Tasse probiert um nicht die Katze im Sack zu kaufen. Perfekt angerichtet. "Die" verschandelt ihr Handwerk nicht mit aufgeblasenem Bauschaum!! Pfui Deibel!

Die Crema des Robusta war auch sensationell. Aaaaah, was für ein Gefühl beim Herunterdrücken des Hebels der Pavoni. Man hört schon wie die Crema unten am Tassenboden sämig auftrifft

Heute eine Mischung Schwazwild 1 gekauft. Ich verrate aber jetzt nicht wie er schmeckt, weil noch nich probiert.... Hab noch Reste des Robusta in der Maschine

Auf den Packungen steht liebevoll handschriftlich das Röstdatum.

Warum verrate ich das alles? Weil ich genug woanderst vereppelt werde und hier einen ehrlichen Kaffe bekomme

Gruß

erster beitrag und dann gleich solch ein starker tobakk — ein schelm, wer böses bei dieser lobeshymne denkt dennoch, respekt, dass du dich in 2010 angemeldet hast und die rösterei schwarzwild dich jetzt zu deinem einstiegs-beitrag veranlasst hat.

es sei anzumerken:

• bohnen direkt aus dem röster in die tüte? halte ich für nicht erstrebenswert und ist uns noch nie passiert, selbst wenn die rösttrommeln noch in betrieb waren. die bohnen kommen immer ins zwischenlager, also in die großen metalltonnen, zum ersten ausgasen.
• vorher probieren? nun, eine selbstverständlichkeit, wenn es sich um die bohne handelt, die eh schon in der mühle ist. und in der rösterei ist es nun mal der robusta.
• aufgeblasenen bauschaum? ist mir bisher in röstereien eigentlich noch nicht begegnet. aber die rösterin im schwarzwild macht auch einen lecker cappu.
• crema und robusta? ist eher normal, dass der wie erbsensuppe aus dem ST läuft.

nun, also alles nett und adrett in der rösterei schwarzwild — ja, das können wir bestätigen. aber veräppelt? veräppelt wurden wir eigentlich in noch keiner kleinen rösterei. deswegen geht man da ja hin. aber vielleicht meintest du ja auch ganz was anderes

Zitat von lycopus

[...]
Auf den Packungen steht liebevoll handschriftlich das Röstdatum.

..ungefähr so?




Ja, ist ein schöner Laden und ebensolche Bohnen - ich mag u.a. den Maragogype gern; der kam sehr lecker aus der Bezzi.
Bild anbei (angeregt durch diesen Thread)-



Furunkel-Latte-Art at its best!

Hallo,

war neulich in dieser tollen neuen Rösterei - das Ambiente ist wirklich gelungen und der Kaffee sehr lecker (Cappuccino mit cremiger Milch und Latte Art, der Espresso nicht ganz perfekt aber - anders als in den meisten Cafés - sehr gut trinkbar)! Habe mir nach freundlicher und kompetenter Beratung Guatemala "Los Volcanes" Bohnen mitgenommen, die v.a. im Cappuccino, hervorragend schmecken.

Gruß,

JJ

Zitat von JJ

Hallo,

war neulich in dieser tollen neuen Rösterei - das Ambiente ist wirklich gelungen und der Kaffee sehr lecker […]

Dass kann ich bestätigen! Hier mein ausführlicher Testbericht:

Rösterei Schwarzwild, Kartäuserstraße 60, 79102 Freiburg | Der Espresso-Freak

das kann schon wirklich schwer sein, mit so einem testbericht...

edit meint: link geht nicht... auch nicht im tapatalk.