Nichts gegen dich ganz persönlich, und deinen Lernwillen finde ich klasse.
Aber genau darin sehe ich auch das Problem des La Cultura del caffè: Als Herr Köberl noch selbst alles oder zumindest viel machte, war es ein hervorragender Laden. Ich habe mir dort vor sieben oder acht Jahren nach einer vorbildlichen Beratung meine erste Espressomaschine gekauft. Der ausgeschenkte Kaffee war spitze.
Ich komme nicht so oft nach KA, aber wenn, ging ich oft im LCDC vorbei. Die Kaffeequalität hing stark vom Barista ab, und bei den meisten hatte ich das Gefühl, hier werden angelernte Leute sehr schnell aufs Publikum losgelassen. Wie überall. Dabei gibt es doch im LCDC ein Kennerpublikum, sollte man meinen. Aber Herr Köberl kann das sicher nicht alleine, und er treibt sich viel herum.
Schade, aber inzwischen gibt es bessere Kaffeebars in KA.
Dirk

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"If this is coffee, please bring me some tea;
but if this is tea, please bring me some coffee." Abraham Lincoln
zu Hause: La Spaziale Vivaldi & Mahlkönig Vario, Poccino Concerto Mill
unterwegs: Mypressi Twist & Sözen-Handmühle

Danke für deine Sichtweise. Ich lasse es an dieser Stelle aber einfach gut sein und stecke meine Energie doch lieber ins Dazulernen

Ich habe gestern einen Versuch gestartet in der Röstbar einen Espresso zu kaufen und zu probieren; eine lehrreiche Erfahrung denn jetzt weiß ich daß: Mischungen nix sind, Ristretto nix ist, mein persönlicher Geschmack verirrt ist und nix zählt, ich zuviel Zucker reintue was auch nix ist und ich überhaupt wohl weder ausreichend Geschmacksinn noch genug Ehrfurcht mitbringe um wirklich guten Kaffee zu erkennen.....ganz ehrlich Leute ich wollte Beratung um vielleicht einen Espresso zu finden der mir schmeckt und nicht in einem fort belehrt werden. Ich fand es zwar nett probieren zu können und habe mehr aus Höflichkeit auch etwas gekauft, aber wie schon zuvor beschrieben ziemlich scheußliche Brühe also besser nicht probieren und für mich war das auch der letze Besuch in dem Laden weil ich nicht glaube daß meine Beherrschung für einen zweiten Besuch reicht...!

Espresso Stazione sehr nett und durchaus lecker
La cultura... mal so mal so
Coffee and more auch nicht schlecht
Cafe Rih lecker je nachdem wer ihn macht
Milano war früher besser

@ Espressoracer: Du hast "eine ziemlich scheußliche Brühe getrunken" und "aus Höflichkeit" etwas gekauft? Ich finde das seltsam von Dir.. Kannst Du denn sonst nichts über den Kaffee erzählen?

Beim Albrecht kann man auch einen sehr guten Kaffee bekommen, z.B. der Sulawesi, der wirklich sehr aromatisch ist.

Die 2 kann man zu den guten zählen !

Mir ist noch nie in den Sinn gekommen, die jemals in die Liste aufzunehmen. Freiwillig werde ich nie wieder hier trinken.

Schroffe Töne hier im Netz,aber wie schon gesagt war ich nur auf der Suche nach einem schönen Kaffee für zu Hause in die Mühle also auf gemütlicher Genußtour in Sachen Kaffee und ob des großen Angebotes in der Röstbar wollte ich mich beraten und mir auch gerne etwas empfehlen lassen, anstelle von Beratung bekam ich aber vor allem Belehrung.
Dazu bekam ich zum probieren jeweils randvolle Espressi ( weil Ristretto ja nix is ) einmal in der Variante sauer, dann bitter und scharf und der dritte ging dann so und ich dachte den probier ich zu Hause mal in Ruhe durch und ich wollte auch nicht mehr bleiben, aber der Ton macht eben die Musik.
Die von mir erwähnten Kaffees haben sicher auch mit schwankender Qualität zu kämpfen aber man bemüht sich ist freundlich auch wenns mal nicht geschmeckt hat, und schlechter als in der Röstbar schmecken die der anderen auch nicht eher besser.

Persönlich bin ich immer bereit zu lernen, obwohl ich nicht immer belehrt werden möchte.
Winston Churchill
Wer ist Albrecht?

Hatten wir schon den kleinen Laden gegenüber vom ECE-Center in der Erbprinzenstr.? War heute mal wieder dort, nette Bedienung. Der Milchschaum sah für meinen Geschmack eher zu fest aus, aber der Espresso, den ich getrunken habe, war sehr lecker. Außerdem scheinen sie die gesamte Musetti-Palette zu führen, jetzt müßte man nur noch schauen, ob der auch frisch ist.

Grüße, Philipp

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Brasilia Cappuccino, Rancilio Nancy, Gaggia Evolution - Magister M12/A, Rocky SD, Solis 166

Ist der Inhaber von RB. Wenn Du Lust hast, komme nei mir vorbei, ich werde Dich überzeugen können, nicht mehr bei den letztgenannten Lokale zu gehen.

Gruss

Die importieren Musetti "im großen Stil" ... an Frische sollte es also eigentlich nicht scheitern. Der Kaffee hängt aber extrem davon ab, welche Aushilfe gerade hinterm Tresen steht. Den letzten Guten hab ich dort leider vor ca. 2 Jahren bekommen ... seither wurde ich 3 mal nicht wirklich enttäuscht, aber richtig gut ist anders. Was jetzt nicht heissen soll, dass der Starbucks gegenüber besser ist ;o)

!!

Schefzig

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Cast (in order of appearance - aktuell im Einsatz) :: FrancisFrancis! X1 INOX :: Domita la Molino (a.k.a. Isomac) [Stepless-Mod] :: Microcimbali :: Astoria Divina SAE (restauriert) :: Francesconi / Anfim Super Lusso :: Mazzer Mini Timer [Timer-To-An/Aus-Knopf-Mod] :: Futurema Baby-Jack (restauriert) :: Mazzer Major

Wohin soll ich kommen !? Wie auch immer, ich liebe kleine, ölige, schokoladige Espressopfützchen mit einem Pfund Zucker drin wie ich sie an fast jeder italienischen Autobahnraststätte oder Bar für 50ct bekomme und wenn ich dann rechts und links neben mich blicke scheint diese Leidenschaft auch von anderen geteilt zu werden.
Ich lerne gerne auch andere Geschmackswelten kennen, aber ich lasse mir die meine davon nicht vermiesen, ein wenig mehr Toleranz wäre hier angebracht.