Thema: Karlsruhe - Der beste espresso

Zitat von dumont

Heute waren wir in KA. Erste Adresse:

Cafecube:

Nette kleiner Laden. Der Espresso ist nicht weltbewegend, jedoch nicht unangenehm. cer Cappuc dagegen ist echt in Ordnung, fein geschäumter Schaum, ausgewogener Kaffeegeschmack .

LCDC:

1x Espresso > Sauer, aber deutlich sauer.
dann Cortado > Ohnen Zucker schmeckt man den saueren Kaffee durch den Milchschaum.
Zuviel Geld für zu schlechten Kaffee

Den Cube habe ich mir jetzt auch mal angesehen: Sehr hübsch gemacht und sehr nett. Auch gutes Equipment. Trotzdem: Der Espresso war sauer. Meine Bitte: stellt die Maschine und die Mühle nochmal ein - Der Espresso läuft nur 10 Sekunden, das muß ja sauer werden. Also: Durchlaufzeit auf 30 sec stellen und die Mühle feiner stellen - das müßte schon reichen.

Hi dumont
Ich hab mir vom Bonga 500 gr Bohnen mitgenommen.
Also zuhause war der wirklich ok. Hat auch meiner Freundin geschmeckt und die ist sehr kritisch. Vielleicht hatte ich auch Glueck.

Was jetzt Pest oder Cholera oder wie ?

Na der Pappamerikaner war nur ein (nicht ernstes) Beispiel fuer konstante Industrie Qualitaet.
Immerhin : Konstant grauselig

Ein Lungo für 2,10 € und Doppio für 3.90 €. Ich erwarte bei den Preisen einen tollen Kaffee ...

So viel zahlst du (mit Trinkgeld) nahezu in jedem Cafe, Kneipe, Restaurant. Und was kriegst du meist dafuer ?
VA oder Rotationspumpenploerre. Aber immerhin vom Profi
Da spielt das La Cultura schon in einer anderen Klasse.

Im Pierod schwankt die Qualitaet auch.
Dazu sind Manuel sind nicht gerade Edelbohnen. Also erwarte nicht zu viel. Der Espresso dort riecht aber meist sagenhaft. Besonders im Sommer natuerlich. Sogar im Pappbecher fuer 1.50

Was waere deine Empfehlung fuer die Kaiserstrasse ? Und deine Nummer 1 in Karlsruhe ?
Der normale Kaffee im Boeckeler (Marktplatz) finde ich gar nicht verkehrt. Mit nem Apfelstrudel dazu.
http://www.boeckeler.org//templates/kontakt.html
Herrlich bieder he he, aber nicht ueberteuert.

Im Pierod Ettligen und Erbprinz Ettligen gibt es uebrigends Ettli. Und u.a. auch in der Traube in Tonbach.
Wie findest du den Ettli ? Welches ist da dein "Favorit" ?
Ich kauf den auch, weil man die regionalen Firmen natuerlich unterstuetzen sollte.

Heute waren wir in KA. Erste Adresse:
Cafecube:
Nette kleiner Laden. Der Espresso ist nicht weltbewegend, jedoch nicht unangenehm

So siehts nun mal aus mit den Spitzencafes. Das Photo auf deren Homepage sieht jedoch vielversprechend aus.
ciao

Also zum Ettli Roma kann ich nur sagen:das ist Ettlis günstigster Kaffee und der ist gedacht als Kaffee sowohl als auch Espresso.Das heisst 50/50.Mir schmeckt er nicht so.Als Esspresso Milano.Als Kaffee kann ich Melange empfehlen.Was wirklich eine
gute Bohnenmischung mit guter Crema ist.Ausserdem ist er immer frisch.Ein Besuch direkt bei Ettli in der Rösterei lohnt sich,allein der Geruch der über 40 Sorten,spitze.Ausserdem gibts Ersatzteile zu kaufen für einige Halb/Vollautomaten.

Als Esspresso Milano. Als Kaffee kann ich Melange empfehlen

Vielen Dank fuer den Tipp. Die beiden hab ich noch nicht ausprobiert. Mach ich morgen gleich mal. Den Bari finde ich auch recht gut. Aber ich trinke ca 4 bis 5 Doppios jeden Tag und da kanns dann auch gerne ne helle Roestung wie der Roma sein.

50/50

Meinst du 50% Robusta ? Deshalb die Crema ? Dass der Roma so billig ist macht mir wenig aus. Wegen dem Robusta sollte ich aber tatsaechlich mal umsteigen.

@dumont
1. Röstbar, Ecke Baumeister Marien. Danke werd ich ausprobieren
2. Espresso Statione. Kreuzstrasse. Gibt es schon laenger
3. Cafe Classico, Das ist schon bischen weit weg von der Kaiserstr.

Wir reden hier von guten Espressoläden und du kommst mit Ettli, Pierod und so ein durchschnittliches Zeug ?

Die Traube in Tonbach ist immerhin das beste Restaurant in Deutschland. So schlecht ist der Ettli wirklich nicht.
Nur sehr deutsch, guenstig, frisch und in KA oder Ettlingen einfach zu beziehen.
Das Pierod in der Kaiserstrasse ist ein einfaches Eiscafe mit typisch italienischem Espresso (Manuel) vom Siebtraeger. Das kommt einer italienischen Bar noch am naechsten. Auch vom Personal her. Neben dem Casal und dem Espresso Piccolo (inzwischen russisch). Und Milano natuerlich. Im Casal gibt es zum Espresso (der bischen abfaellt) immer ein Glas Wasser. Zum Gesamtbild gehoert auch, dass jede Menge Betrieb ist und man im Sommer draussen in der Menge sitzen kann.
Und der Manuel passt hier genau dazu.Schmeckt mir auch zuhause.
Kaffee probieren und Kaffee trinken sind zwei paar Stiefel.Und meine Freundin weigert sich Kaffee nur zu probieren
Wenn ich die ins Classico schleppe krieg ich die Handtasche auf den Kopp
Vielleicht hast du noch nen Geheimtipp fuer die Kaiserstrasse, Durlach oder Suedstadt ?

PS : Ueber dem Pierod liegt das Cafe Zero , frueher Cafe Verkehrt.
Die Innarchitektur dort sollte man auf jeden Fall mal gesehen haben.
Zudem duerfte das der einzigste Ort sein in dem man die Boxen von Dipl Ing Leppert (Der Dreher von KA) hoeren kann.
ciao

Zitat von novo

So schlecht ist der Ettli wirklich nicht.

Leider ist die Qualität aber nie richtig konstant. Habe schon diverse Sorten getestet, und vom Bari und Classico habe ich auch schon richtig leckere Röstungen verkostet. Leider habe ich dann von diesen Röstungen auch wieder Chargen erwischt, die wirklich grausam schmeckten. Zuerst hatte ich hierfür die Schütten von Ettli in der Post Galerie in Verdacht. Wenn die Bohnen ewig in diesen Behältern vor sich hin gammeln werden diese bestimmt nicht besser. Daher habe ich mein Glück mit bereits direkt von Ettli eingetüteten Bohnen versucht, allerdings ohne Erfolg. Inzwischen ist das Thema Ettli für mich erledigt, da es genügend Röstereien gibt, die konstante Qualität bieten können. Im Moment habe ich gerade den Latino von World´s End in der Mühle, der wird immer frisch geröstet ausgeliefert, und schmeckt mir als Espresso oder in Milch absolut super. Der Espresso kommt zwar aus Radolfszell, und nicht aus Karlsruhe, aber nur um lokale Anbieter zu unterstützen werde ich nicht zum Masochisten!

Hallo novo,

VA oder Rotationspumpenploerre

Ich fürchte, Du verwechselst da was. Eine Rotationspumpe finden sich in (oder bei externern Pumpen: in der Nähe von) jeder guten Gastromaschine.

Gruß,

Bernhard

(der im Milano in der Südstadt mal einen hervorragenden Espresso bekommen hat)

@Ingo
Wenn man direkt in die Ettli Roesterei faehrt werden die Bohnen direkt vom dortigen Produktionsprozess abgezapft.
Allerdings sind die Damen im Buero bischen muerrisch wenn man sich nicht vorher anmeldet.
Alle zwei oder drei Wochen eine Internetbestellung zu taetigen liegt mir einfach nicht.

@Bernhard
Das mit der Rotationspumpe war lediglich eine Anspielung auf eine Aussage eines Forenteilnehmers.
Dass man mit einer Vibrationspumpe keinen optimalen Espresso zubereiten kann.
Ich meine das ist ein voelliger Schmarren.
Das Thema will ich aber nicht weiter ausbaden.
ciao

PS: Hab lange Zeit gegenueber vom Milano gewohnt. Die Suedstadt ist klasse

Sodele
Heute morgen hab ich mal eine kleine Suedstadt Espresso Tour unternommen.
Ausgangspunkt : Kleine Kirche Kaiserstrasse.
Geht man von dort aus die Kreuzstrasse entlang Richtung Theater
trifft man automatisch links auf die Esspresso Stazione : /// espresso stazione ///
Kleines Cafe mit sehr lockerer Atmosphaere. Lo Chef ist supernett und erzaehlt gerne ueber sein Sortiment.
Probiert habe ich den Bar cafe. Ui Ui Ein 80% Robusta. Sehr heftig, sehr italienisch. Passt positiv zum Laden.
Mitgenommen hab ich einen Manaresi Bar auf den ich schon gespannt bin. Die Espresso Stazione ist nicht weit von der Kaiserstrasse. Auch eine tolle Atmosphaere und Espresso um die 1.60. Insgesamt Klasse !

Weiter gehts geradeaus Richtung Theater, Unterfuehrung durch und Ecke Baumeister, Marienstrasse ist die Roestbar.
Kaffee Röstbar - Kaffee- Kleinrösterei & Stehkaffe - Baumeisterstr. 36 - 76137 Karlsruhe
Selbe Vibiemme macchina, ansonsten das krasse Gegenteil. Schicky-Micky am Tor zur Suedstadt ?
Der Chef war mit ein paar Maedels an der Theke ins Gespraech verwickelt und verstaendlicherweise etwas abgelenkt.
Aber ich bekam meinen Espresso.

Der Espresso in der Roestbar ist aber absolut edel. Nur irgendwie wollte lo chef die Sorte nicht verraten.
Da ich 250 gr. Monsooned Malabar mitnahm meinte er :" Machen wir x EUR"
Das fand ich gut
Den Malabar hab ich gerade in der Tasse. Sagenhaft.
Wem die Atmosphaere zusagt : Ein absoluter Tipp. (Danke dumont)
Weiter geradeaus in die Marienstrasse rein. Die lebendigste und schoenste Strasse in Ka !
Gegenueber vom Milano gibt es eine italienische Patisserie mit ST. Spiga d'oro
Spiga D'oro ? Stadtwiki Karlsruhe
Am Werderplatz darf ein Besuch im italienischen Lebensmittelladen "Il Gargano" nicht fehlen.
Hier riecht es immer wie in Italien.
Die Kaese und Wurstsorten dort sind der Hammer und ich nehme auch 1 kg Zicaffe 80/20 fuer 12.99 mit. MHD 11.11.11
BTW : Kleine Bialetti gibt es dort ab 8 EUR und alle Ersatzteile. Daneben gibt es jetzt eine italienische Bar mit ST.
Sieht sehr einladend aus. Kennt die jemand ?
Der Werderplatz ist wie Italien. Und am Indianerbrunnen haengen halt die Penner rum, die aber zur Suedstadt dazugehoeren.
Rueckweg ueber den Rondellplatz :

Gegenueber vom ETC Center werfe ich noch einen Blick in die Espresso Bar Manaresi.
Bohnen kann man auch mitnehmen. Sicherlich bischen teurer.
Jetzt noch schnell zum Euro und 250 gr Ettli Milano und Ettli Melange eingepackt.

Und den ganzen Weg in Moon Boots *fg
"Hey heb dai Fiess hoch", meinte ein Bauarbeiter am Euro.
novo : "Gugg mol uff moi Schuh (du Seggel) !"
ciao

Noch einige Gedanken zur Suedstadt :
Wenn man ueber die Marienstrasse in die Karlsruhere Suedstadt eintaucht kommt man automatisch an dem Programmkino "Schauburg" vorbei. 2001 Odyssee im Weltraum hab ich da gesehen:

Die Schauburg ist das bedeutenste und wichtigste Kino in Karlsruhe.
Vielleicht sogar ein Vorbild fuer viele kleine Kinos in Deutschland.
Hier ein Nebenkino der Schauburg. Der ZKM (Schauburg) Filmpalast :

Die Open Air Variante, die aus der Schauburg entstanden ist :

Lola rennt, Matrix, im Rausch der Tiefe auf 30 m Leinwand ... Wow
Schauburg !
Und das mit Tradition. Die Bambiverleihung fand in den 60 ern in Ka statt.
Das Bambi kam frisch aus der Majolika.
Die Schauburg trug sicherlich einen Teil mit dazu bei.



Bambipreisträgerin Sophia Loren 1961 auf dem Rathausbalkon in Karlsruhe. Nettes Bild oder ?
ciao

Wenn ich unten vorbeilaufe,schau ich mal ob Sofia noch da steht.Ne ohne Witz ist schon cool das die ma in Ka war.
Und hast du deine gekauften Bohnen getstet?