...meines wissens hat Henrys C.W. noch keinen getötet. Ist das einzigst positive das mir spontan zu dem Laden einfällt.

100% gebe ich dir recht. Ravensburger Röster entspricht nicht meinem Geschmack = subjektive Aussage

Henrys C.W. ist da aber ne ganz andere Nummer, zu der ich lieber nix sag, da mir leider keine Formulierung einfällt, die einerseitz meinen Eindruck zu den Bohnen wiedergibt, aber andererseits mich nicht für evtl. Klagen angreifbar macht.

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- Giotto Premium Plus & Rocket-Roma & Iberital Challange
at Home
- Isomac Millenium & Rocket-Roma Mühle bei meinem Schätzchen
- Isomac Giada vernicato (in rosa!) & Isomac Gran Maccinino
at Sister
und Isomac Maverick & Isomac maccinino prof
in der Urlaubswohnung. (mit Quellwasser direkt vom Sila-Gebirge in Calabria)
- Parrottacaffé Gran Crema & Amabile, Barista Typo 700, ab und an Zusicaff miscela Super Bar oder Sortenreine aus der Bohne in Dornbirn (A), sonst aber ständig am probieren.

Wenn schon hundert, dann aber aus unterschiedlichen Wettbewerben. In diesem Fall waren es sieben.

Die Sieger der 2. Deutschen Röstmeisterschaft, 9. –11. Februar 2008
Uwe Liebergall, Café Kaiser Konditorei, Velbert
Thomas Brinkmann, Contigo, Hannover
Philippe Suty, Die Schwarzwald Kaffeerösterei, Offenburg
Klaus Rechenauer, Wasserburger Kaffeerösterei, Wasserburg a. Inn
Jörg Oechsle, OWB - Ravensburger Kaffee-Rösterei
Steffi König, Samocca Quedlinburg Lebenshilfe
Thomas Hansen
In den vier Stationen Rösten, Cuptasting, Rohkaffee und Theorie erhalten die Röstexperten
die Gelegenheit, sich zu profilieren. Die Jury unter Leitung von Hanspeter Hagen,
Vorstandvorsitzender der Deutschen Röstergilde, zeichnete fünf Teilnehmer mit dem
Titel Deutscher Röstmeister 2008, aus. Vorraussetzung war das Erreichen einer bestimmten
Punktezahl.
Die Jury unter der Leitung von Inga Schäper (Probat, Emmerich) bewertete streng und
nach internationalen Richtlinien die Kunst des Kaffeezubereitung, des Verkostens und
des Röstens. Sie alle bewiesen in den vier Tagen der Kaffeeolympiade fachliche Kompetenz
und feine Geschmacksnerven, galt es doch insgesamt an die 500 Kaffeekreationen
zu kosten und auf ihre sensorische Fehlerfreiheit zu überprüfen. Auch technische
Handhabung während der Präsentation und Sauberkeit am Arbeitsplatz wurden genau
unter die Lupe genommen.
Quelle: .kaffeeolympiade.de



Hat meiner Meinung nach keinen großen Bezug zum Thema Kaffee.
Keine meiner Fragen zum Kaffee wurden (kompetent) beantwortet, z.B waren bodenlose Siebträger, die Fa. Elektra und La Marzocco völlig unbekannt. Kaffee schmeckt wie überall….
Der lässt nur seine Etiketten bei einem (mir nicht bekannten) Röster drauf kleben.
(Kann man in RV übrigens auch machen lassen)
Hat ~2 Espressoröstungen und ~15 Brühkaffeeröstungen. Eine italienische Kaffeemarke ist auch vertreten, (günstige Sorte, mir nicht bekannt). Habe mich am Anfang über den Laden gefreut, meine Erwartungen wurden aber nicht erfüllt.

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Elektra mini verticale A1 / Mazzer mini electronic A / Genecafe CBR101 230V / Behmor 1600 / Grünbeck Weichwassermeister GSX

... Danke für die Infos.
Ich lese aus Deinem Beitrag, daß Du noch keine der Kreationen probiert hast?

Gruß Werner

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Bezzera 99S/H

Ich hatte mal bei Roma einen Kaffee aus Guatemala für die Stempelkanne gekauft. War OK, da sind meine Anforderungen allerdings nicht so hoch wie an die Espressoröstungen.
Ich habe wegen den ungünstigen Rahmenbedingungen meine Konsequenzen gezogen und röste mittlerweile selber. Bereue es bisher nicht, alles schmeckt (idR, bis auf manche die Experimente) mir bestens, die Auswahl ist riesig.
Da muss ich nochmals die Ravensbuger Kaffeerösterei loben, die mir sehr fair ihren Rohkaffee verkaufen.
Henrys Coffee World in Ulm wollten mir 1kg Rohkaffee mit 30% Abschlag auf den Gerösteten verkauft (~15€/kg)
Die Biberacher Roma GmbH hatte sich über die Anfrage gewundert und meinte mir so was nicht besorgen bzw. verkaufen zu dürfen/können. (wirres Gerede über Kaffeesteuerhinterschlagung)

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Elektra mini verticale A1 / Mazzer mini electronic A / Genecafe CBR101 230V / Behmor 1600 / Grünbeck Weichwassermeister GSX

... Du röstest selbst? Wie muß ich mir das vorstellen.

Gruß Werner
der sehr neugierig ist

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Bezzera 99S/H

So ungefähr....

YouTube - Gene Cafe Coffee Roaster

...wenn du nicht weit weg wohnst, mailen und vorbei kommen.

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Ein sympatischer Laden, mit einem (für die Gegend) erstaunlichen Angebot und gutem Service (Reparatur, Ersatzteile) gibt es in Weingarten:

Heinl, Kaffee & Co.
Burachstraße 39
88250 Weingarten

Gibt's anscheinend schon läger, ich habe ihn aber erst vor kurzem entdeckt:
Wochenblatt Ravensburg: Lokale Nachrichten : Zum Jubiläum kredenzt der Barista-Meister den Kaffee

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Ein uralter Thread, is klar - Aber...

Ich war am WE in Ravensburg und habe dort eine Espressobar namens E61 entdeckt. Befindet sich in der Altstadt, direkt um die Ecke ist die Ravensburger Kaffeerösterei. Ich habs nur durch Zufall entdeckt, weil gegenüber ne APE mit Werbung von dem Laden geparkt war. Also rein und erstmal geschaut. Der Laden ist wunderschön und saugemütlich... Es gibt Aussenbestuhlung und weitere Sitzplätze innen im vorderen Bereich. Im hinteren Bereich eine nette Steh-Ecke. Ich habe kleine Snacks gesehen, darüber hinaus ein Angebot diverse Weine.

Espresso wird an einer 3gruppigen Faema Legend gezapft. Es gibt drei Mühlen. Im Ausschank ist Pol Caffe, der mir als Macciato deutlich besser geschmeckt hat, als in purer Ausführung.

Der Laden besteht seit knappen vier Monaten und ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Wirklich sehr gemütlich. Im Regal stehen übrigens auch verschiedene Röstungen dieses Caffe Pol zum Verkauf...

Olli

Hallo Olli,

in der E61 war ich auch am Montag. Bin zufällig reingestolpert.
Hat mir auch sehr gut gefallen. Die Bedienung und der Typ an der Maschine sind
sehr nett. Der Kaffee ist meiner Meinung nach sehr gut gewesen.

Schöne Atmosphäre. Du solltest noch das Röhrengerät an der Beschallungsanlage erwähnen.
Hat einfach Stil.

Viele Grüße
Tobi F.

Als ich da war ist mir dieses Teil auch sofort ins Auge gestochen... Eine richtig gute Station für den I-Pod. Klasse fand ich übrigens auch die Lampen über der Theke. Die hat der Besitzer aus Ägypten mitgeschleppt. Schade eigentlich - genau solche such ich schon ne ganze Weile...

Olli