Mit der eigenen Kaffemaschine wird der Anspruch natürlich höher. Nach vielen Versuchen und Verbesserungen gelingt mir "ganz ordentlicher Kaffee", so meine Gäste

Leider fällt mir deshalb um so mehr auf, wie "unterschiedlich" die Kaffeequalitäten der Ravensburger Altstadt "Spezialisten" sind.

Im Moment darf meiner Meinung nach nur das Cafe Central, das Colors und Aran "Kaffee" anbieten.

Negativ bewerten will ich hier niemanden.

Mattifu

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~~ BZ07 S DE PID & La Cimbali Junior ~~ Mühlen: Compak K3 & Faema Mod. S6 ~~

[color=#000080ost_uid0]Nachtrag:

Ganz guten Kaffee gibts auch im neu eröffneten 'Gaesselin'.

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~~ BZ07 S DE PID & La Cimbali Junior ~~ Mühlen: Compak K3 & Faema Mod. S6 ~~

Hallo Mattiflu,

letztens im Aran hab ich als Espresso leider Säure pur bekommen. Die lag mir noch nen halben Tag quer im Magen. Im Cafe Central mag ich die Atmosphäre, der Cappuccino ist ganz nett.

Gruß
Jubb

Hallo zusammen,

ich hab jüngst von der Ravensburger Kaffee-Rösterei ein paar Bohnen zugeschanzt bekommen, Sorte Della Casa.
Die sind nunmehr fast aufgebraucht und ich erlaube mir ein Fazit:
Sie waren sehr frisch, die Crema gelingt gut und hält den Zucker. Der Espresso hat Geschmack, aber auch vergleichsweise mehr Säure als andere Versucherle.
Was ich persönlich nicht so mag, drum würde er in Schulnoten auch nur ne 2 bis 2- bekommen. Richtig vom Hocker gehauen haben sie mich folglich nicht, aber als schlecht bezeichnen würde ich die Bohnen auch nicht! Einen Selbstversuch ists allemal wert und ich werde mir noch 2 andere Sorten zum testen mitbringen lassen.

Grüße
Melli

Wie wär's alternativ mit Kaffee aus dem Netz: www.samocca.de, die Sorte Maestro hat den ersten Platz bei der diesjährigen Röstmeisterschaft in Frankfurt gemacht.

Gruß Christian

... ganz so schlecht kann die Ravensburger Rösterei nicht sein, immerhin gewann Jörg Oechsle den Titel "Röstmeister 2008".

Gruß Werner
der von dem Laden ganz angetan ist
... übrigens: Sie bieten monatlich ein Kaffeeseminar an

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Bezzera 99S/H

in der Marktstrasse gibt den "la dolce" ist so ein spezialitäten Kaffee geschäft, mit etlichen Sorten.
Lass dir da mal einen empfehlen, die haben immer recht gutes Zeug da, nur vor ort trinken is nicht so doll... vorführung machen die mit dem Vollautomaten....

lass es mich vorsichtig ausdrücken, die Proben die ich bis dato bei der Ravensburger Rösterei kosten "durfte" sind mir leider gut in erinnerung geblieben. Wirft bei mir wieder die frage auf was solche Wettbewerbe und Auszeichnungen eigentlich Wert sind.

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- Giotto Premium Plus & Rocket-Roma & Iberital Challange
at Home
- Isomac Millenium & Rocket-Roma Mühle bei meinem Schätzchen
- Isomac Giada vernicato (in rosa!) & Isomac Gran Maccinino
at Sister
und Isomac Maverick & Isomac maccinino prof
in der Urlaubswohnung. (mit Quellwasser direkt vom Sila-Gebirge in Calabria)
- Parrottacaffé Gran Crema & Amabile, Barista Typo 700, ab und an Zusicaff miscela Super Bar oder Sortenreine aus der Bohne in Dornbirn (A), sonst aber ständig am probieren.

"Röstmeister" ist nicht die beste Plazierung bei einem Wettbewerb, sondern das Erreichen einer Mindestpunkzahl, bei u.A. Theorie, Verkosten und Rösten. Auf jeden Fall geht der Röstmeister Jörg Oechsl ambitioniert an das Thema Kaffee heran. Z.B waren die Kaffeeseminare gratis und sein Hinergrundwissen und die Motivation sehr gut.
Für den Siebträger entsprachen die Espressoröstungen auch nicht meinen persönlichen Geschmack, in der Stempelkanne haben mir aber alle >20 singel Origins geschmeckt.
Besser als "Henrys Coffee World" in Ulm ist der Laden auf jeden Fall.

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Elektra mini verticale A1 / Mazzer mini electronic A / Genecafe CBR101 230V / Behmor 1600 / Grünbeck Weichwassermeister GSX

... ja, den Laden kenne ich, und in der Tat, Sie haben ganz guten Kaffee.

... genau daß stört mich daran, zumal Sie einen vernünftigen ST haben

... hmmm, ich bin bisher ganz gut gefahren, habe aber festgestellt das es Unterschiede von Charge zu Charge gibt.

Gruß Werner

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Bezzera 99S/H

... aha, wieder etwas gelernt. D.h. es gibt "hunderte von Röstmeistern?

.. die Seminare kosten nun Geld. Ich werde am 22. August eines mitmachen und bin schon sehr gespannt.

... ist das wirklich ein schmeichelhafter Vergleich?

Frage an die Einheimischen.

In Biberach gibt es den Laden Roma in der Saulgauer Str.12.
Was ist von seinem Kaffee zu halten?

Gruß Werner

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Bezzera 99S/H