Thema: The coffee store

Hi Tobin,

ich habe den Eindruck, dass Kritik gar nicht erwünscht ist.

Der CS in E1 zieht um, mal gucken wie der neue Laden wird. Die Lage wird auf jeden Fall nicht besser.

Grüße
Christian

Hallo Christian,

dann wollen sie wohl gemieden werden.. hmm. Traurig.

Frohes Kaffee-Trinken
tobin

Zitat von tobin

Hallo liebe Geschmacksverwöhnte,

habt ihr in den entsprechenden Cafés mal ordentlich Kritik vorgebracht?

Klingt vielleicht relativ einfach dahergesagt, aber die meisten der Betreiber haben doch schlichtweg keine Ahnung, wie ein richtiger Cappuccino / Espresso auszusehen bzw. zu schmecken hat.

Nur im Netz schimpfen und nix sagen bringt keine Qualitätsverbesserung. Ich habe meinen Cappuccino auch immer stehen lassen, aber das ist eigentlich Schmarrn, wenn ich nichts dazu sage.

Einen schönen Sonntag noch
tobin

zunächst einmal ist es so, dass die Qualität des Cappu für die Betreiber der Cafes meist nicht an erster Stelle steht, da diese - was auch meine Meinung ist (leider) -nur einen sehr kleinen Anteil am Erfolg einer Bar hat.
Darüber hinaus habe ich auch schon versucht, mal Kritik oder Verbesserungsvorschläge dezent anzubringen. Gefühlsmäßig wird so etwas aber überhaupt nicht aufgenommen.

Wenn mir persönlich ein Cappu nicht schmeckt, heißt das aber auch nicht automatisch, dass der Cappu aus Sicht der anderen Kunden oder des Betreibers misslungen ist. Ich mag bespielsweise eher weniger Milch im Cappu und damit ein kleines aber recht konzentriertes Getränk. In den meisten Bars wird aber viel Milch in den Cappu gekippt und ich glaube auch, dass sich die meisten Kunden freuen, ordentlich etwas in der Tasse zu haben. Meine Kritik wäre da unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten vielleicht sogar negativ.

Zitat von Barista

zunächst einmal ist es so, dass die Qualität des Cappu für die Betreiber der Cafes meist nicht an erster Stelle steht, da diese - was auch meine Meinung ist (leider) -nur einen sehr kleinen Anteil am Erfolg einer Bar hat.
Darüber hinaus habe ich auch schon versucht, mal Kritik oder Verbesserungsvorschläge dezent anzubringen. Gefühlsmäßig wird so etwas aber überhaupt nicht aufgenommen.

Wenn mir persönlich ein Cappu nicht schmeckt, heißt das aber auch nicht automatisch, dass der Cappu aus Sicht der anderen Kunden oder des Betreibers misslungen ist. Ich mag bespielsweise eher weniger Milch im Cappu und damit ein kleines aber recht konzentriertes Getränk. In den meisten Bars wird aber viel Milch in den Cappu gekippt und ich glaube auch, dass sich die meisten Kunden freuen, ordentlich etwas in der Tasse zu haben. Meine Kritik wäre da unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten vielleicht sogar negativ.

Hallo mal wieder,
ich wünschte, es gäben noch mehr kritische Kunden. Selbstverständlich nimmt der Betreiber auch alle Kritiken auf. So manches lässt sich umsetzen. Der Cappu hat selbstverständlich einiges an Gewicht am Ausschank. Vor allem der Espresso bzw. alle Espressoprodukte gewinnen für den Betreiber, der eigene Röstungen dazu verwendet an oberster Stelle. Eine wirtschaftliche Bedeutung hat der Cappu selbstverstänlich auch. Eigentlich alle Milchgetränke. Auch bei uns war - zugegeben - der Cappu etwas mehr "milchhaltig". Entsprechende Wunschäußerungen/Kritiken haben uns aber dazu bewegt, hier eine Änderung vorzunehmen. Ob die Milch jetzt genau 2/3 +/- beinhaltet oder nicht, das ist in der Praxis, in einem laufenden Betrieb aber auch ganz anders als zu Hause, wo doch in aller Ruhe "experimentiert" wird. Selbstverständlich bemüht man sich. Gerade dann, wenn auch Selbströstungen ausgeschenkt werden.
Meist ist es auch ein "Dilemma" mit Wunschäußerungen. Das ist meinerseits keine Kritik an den Kunden. Nur, der eine möchte mehr Milch, der andere weniger, wiederum der andere ohne Schaum, der nächste mit Schaum aber halt....usw usw. Daher recht schwierig manchmal auch für den Betreiber.
Nichtsdestotrotz versucht der Betreiber den Wünschen seiner Kunden gerecht zu werden. Und wenn auch einmal ein "befremdeter" Wunsch im Raume steht, steht auch nichts im Wege auch diesen zu erfüllen.
Vergessen wir aber nicht, dass Geschmäcker subjektive Wahrnehmungen sind und keine Allgemeinformel. Daher gilt es einfach: der Kaffee/Espresso soll/muss einem schmecken!

Wünsche euch einen schönen sonnigen kaffeereichen und röstfrischen - nun ja, ist ja gar nicht so früh - Tag.

Grüße

Helder

Zitat von ChristianK

Hallo,
es macht auch niemand etwas gescheites auf. Die neue Illy-Bar in der Seitenstraße vom Kaufhof in der Kunststraße war ein riesen Flop und das CaT (siehe Beitrag von Barista) soll auch nicht der Renner sein.
Im Cafe Prag war der Espresso ganz ok als wir das letzte Mal dort waren.

Ich würde mir mal einen schönen kleinen Coffee-Shop wünschen der einfach super Cappu und Espresso macht wünschen.
Gruß
Christian

Immerhin sind wir beim CaT bemüht ein Renner zu werden -und wir machen ja nach Aussagen des Boards schon Fortschritte, da wir die Kritik ernst nehmen und etwas ändern.
- Michschaum ist viel besser geworden
- die Dampflanzen werden immer gereinigt
- beim Tee gibt es auch günstige Sorten als 0,45l Kanne
- Die Kaffeesorte ist nochmals verbessert worden
- Klimatisierter Raum

Gruß vom CaT Coffee and Tea Mannheim

R. Elzer

Hallo,

ich habe von etliche coffee store bonuskarten gefunden - alle voll und können gegen ein freigetränk eingetauscht werden.
läden gibt es ja noch in mannheim, kassel und bielefeld.
wer interesse hat eindach ne mail schreiben an cheapcall@gmx.de

danke