aroma bar – La Marzocco - Kaffee-Netz

muenchenlaim · #1 (**permalink**) 07.01.2008, 10:41

Hallo Freunde!

Große Freude und tiefe Endtäuschung liegen dicht beieinander. Aber der Reihe nach:

Am Samstag war ich zu einem Geburtstag eingeladen – geschlossene Gesellschaft in der „aroma bar“ (München / Pestalozzistraße 24). Hierbei handelt es sich um eine Cafe- und nicht um eine Nachtbar. Beim eintreten leuchteten meinen Augen: Eine zweigruppige La Marzocco Linea stach mir ins Auge. Drei Mühlen (Casadio) versprachen zusätzlich Abwechslung und Qualität. Der „Wirt“ meinte, dass er die Bohnen bei einer kleinen Rösterei rösten lasse. Hört sich doch alles ganz gut an.

Die Ernüchterung folgte auf dem Fuß: Keiner der drei Espressi, die ich im Laufe des Abends getrunken habe, erreichte auch nur annähernd das Niveau, das ich zu Hause oder im Büro gewohnt bin. Jeweils relativ dünne und fade „Plörre“. In dem ganzen Trubel konnte ich der Ursache nicht auf den Grund gehen, doch (um es positiv zu wenden) die Botschaft an die Board-Gemeinde lautet: Auch mit einem EUR 400-Set (z.B. Lelit + Demoka ö.ä.) lässt sich die Traum-Gastro-Kombi toppen.

Christoph

espo · #2 (**permalink**) 11.01.2008, 18:07

Es kommt immer auf den Barista an wie Er den Caffe macht

kornholio · #3 (**permalink**) 12.01.2008, 00:10

@espo:
ach ne.....

k

pefro · #4 (**permalink**) 12.01.2008, 20:24

Naja, recht hat er ja. Im Idealfall sollte der engagierte Barista aus der 10000 Euro Kombi natürlich was Besseres rausbekommen als der durchschnittliche Heimwerker mit Silvia & Demoka.

ABER: Man muß schon sagen: Die Profi-Barista, die in der Lage und Willens sind virtuos etwas in die Tasse zu zaubern, was das Ergebnis vieler hier vertretener Haushaltsgerätebenutzer topt, sind auch in den einschlägigen Etablissements sehr sehr rar gesät. Keine Frage.

Gruß
Peter

nobbi-4711 · #5 (**permalink**) 13.01.2008, 13:12

"Sehr rar gesät" ist schön formuliert. Der Berufsstand ist praktisch nichtexistent. Da muss ich nur den größten Teil von Hannover betrachten oder die Reaktionen der Leute beim letzten Messe-Einsatz vor ein paar Tagen; als der frische Kaffee aus war, musste Rest-Kaff vom U&D herhalten (Juni), der aussah wie alter Illy; Reaktionen trotzdem enthusiastisch, weil mans nicht mal so gut kennt....

Greetings \\//

Marcus

broderbund · #6 (**permalink**) 06.03.2009, 11:07

werde mir den Laden heute mal anschauen!
Bin eigentlich auf der Suche nach nem neuen Job als Barista und mir wurde die Aroma Bar von Freunden empfohlen.
Auf einem Foto im Internet ließ auch die Marzocco mein Herz höher schlagen - aber gut - wir werden sehen und schmecken und ich werde berichten!

LG Wolf

muenchenlaim · #7 (**permalink**) 06.03.2009, 17:30

Dass aus vielen guten Gastro-Maschinen meist irgend etwas zwischen "übler Lauge" und "na ja Espresso" habe ich schon gelernt.

Der Punkt ist: Eine Linea ist ja ein Statement / ein Anspruch. Und der wird dann komplett unterlaufen. Ist so, als gingeman ins Weinlokal, findet reihenweise Weinkühlschränke, Riedel-Gläser, Dekantier-Sets usw., und dann bekommt man Wein auf Tetrapack-Level vorgesetzt. Da kann ich auch gleich in die Trinkhalle gehen.

Christoph

Mr.Slowfood · #8 (**permalink**) 29.09.2009, 16:37

Hallo Christoph,

mal ne Frage: was ist Deine Empfehlung für guten Espresso/Cappu in der City, bevorzugt Innenstadt, nicht gerade Raucherclub.

Wohne selbst Stadtmitte/ Gasteig, gehe sonst gerne zu Vits und Fausto.
Würde gerne mal was anderes finden, aber bis dato kommt an die zwei keiner ran.

Beste Grüße

George

muenchenlaim · #9 (**permalink**) 12.10.2009, 19:59

Hallo Georg,

Du siehst mich ratlos.

Fausto ist auch mein Tip für alle Lebenslagen, aber zur Innenstadt habe ich leider keine wirkliche Idee. Jedesmal, wenn ich meine Frau besuche - sie arbeitet im Rathaus - dann kommen mir die Tränen: Miese Qualität zu gesalzenen Preisen. Damit sich aber nicht alles so negativ anhört will ich dir die beste Pizzeria (und weiteres) im Zentrum empfehlen: Bistro Bruno in der Pestalozzistraße 16. Der Espresso zum Abschluss ist immerhin ganz erträglich.

Christoph

P.S.
Wo ich so tippe, da fällt mir doch noch was ein. Schuhmanns Tagesbar ist manchmal garnicht schlecht. Den Dekadenzfaktor muss man allerdings ertragen können/wollen.

faustonerono · #10 (**permalink**) 14.10.2009, 13:07

@george:

Ist gleich bei Dir (und mir) um's Eck:

Zitat:

Zitat von http://www.kaffee-netz.de/bayern/13979-m-nchen-caff-sammlung-6.html#post229839

"Der Sizilianer". In der Balanstr. genau gegenüber St. Wolfgang:

Hervorragender Espresso (1,60) aus Palermo ("Tonaca di Monaco", klassisch süditalienisch geröstete Robusta/Arabica-Mischung) wird hier von Ricardo/Enrico (?) höchst selbst an der 2gruppigen Elektra (eine Gold Maxi Halbautomatik?) gezapft. Mühle müßte eine Mazzer Jolly gewesen sein. Sieht von außen aus, wie ein Gemüseladen, nennt sich "Feinkostgeschäft", ist aber de facto ein Bild von einer süditalienischen Hafenküche. Und das mitten in MUC. Unglaublich.

Gehst vom Gasteig kommend einfach in die Balanstr. rein. Nach der Tappas-Bar (die linker Hand hinter dem Balan) sind es noch 20m.