Hallo, an alle Espresso-Experten unter euch. Hat jemand von euch schon die Kaffeerösterei Kronen an der Schranne in Bamberg entdeckt (direkt in der Nähe der Teegießerei)?

Mich würden mal eure Meinungen interessieren. Das Café ist erst seit 2 oder 3 Wochen offen, also wahrscheinlich noch nicht so bekannt. Da ich leider kein ganz großer Espresso-Experte bin und zumeist auch Cappuccino trinke, kann ich euch nicht arg viel zur eigentlichen Qualität verraten, außer dass mir der Kaffee persönlich bisher geschmeckt hat.

Mein erster Eindruck war auch sonst recht positiv. Die zwei Herren wirken sehr engagiert und über Gastro-Niveau ist das Ganze auf jeden Fall. Die Bohnen werden direkt im Haus geröstet und versprechen somit sehr frisch zu sein. Die Cappus werden mit Latte Art verziert (auch wenn da noch etwas Spielraum nach oben ist) und der letzten Espresso, den ich getrunken habe, wurde -- nachdem er nicht ganz perfekt war -- noch einmal neu zubereitet (sehr löbliche Einstellung, obwohl mir beim zweiten auch etwas Crema gefehlt hat). Ansonsten hatte ich den Eindruck, dass es vielleicht noch etwas an "Feintuning" und Routine fehlt, aber das kommt sicher noch ...

So, vielleicht konnte ich ja dem ein oder anderen noch einen Geheimtipp geben und mich würden eure Meinung interessieren.

Hallo Robert,

cooles Eigentor: keine Ahnung von Espresso aber den Espresso zurückgehen lassen

Nicht schlecht

Gruß,

Herr ItzyBlitzy

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Yellow Hammer

gewerblich mit einem 500g-Röster?

oder ist das ein typo und du meinst 5kg? mit 500g müssten die sich ja dumm und dämlich rösten....

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ok, den Thread kannte ich nicht. mea culpa.


kanns mir trotzdem nicht vorstellen, dass sich diese größenordnung lohnt... (außer als probenröster)

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Werds mir mal ansehen, wenn ich wieder in Bamberg bin. Kann mir kaum vorstellen, dass nur in dem kleinen geröstet wird. Bei normalem Betrieb müsste der ja fast die ganze Zeit laufen... (Auch, um den Verkaufspreis erstmal wieder reinzuholen, ist ja nicht ohne)

Funktioniert das Ding mit Gas oder Elektro?
Kann mir auch nicht vorstellen das sich das lohnt.....

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Ecm Barista
Ecm Casa

Hallo,

um mal wieder aufs eigentl. Thema zurückzukommen: Die Tage war ich auch mal in der Kronen Rösterei (Kronen und MAG liegen ja quasi nebeneinander am Fuße und in der Mitte der Schranne) und hab mir ein Päckchen "stark" Bohnen mitgenommen.

Der Espresso war so lala geröstet, bisserl Bruch, bisserl verbrannt. Soweit noch keine Meisterleistung, aber man befindet sich ja noch am Anfang...

Die Mischung ansich ist säurearm, kräftig und einigermaßen komplex - ich kann mir gut vorstellen, dass sie den Geschmack von vielen hier trifft. Die Bohnen waren sehr frisch und produzieren eine satte Crema.

Wer also in der Gegend ist, kann da meiner Meinung nach bedenkenlos mal zugreifen!

Gruß
Peter

War neulich auch mal dort und kann mich nur anschließen.


Der Kaffee war zwar nicht ganz mein Geschmack, aber in Bamberg ist das schon ein Lichtblick.

PS: Kleiner Edit um Missverständnisse zu vermeiden.

Meinst Du jetzt die Bohnen oder das Cafe selbst?