also ich hab mir jetzt mal die Zeit genommen um einen Nachmittag einige Kaffees durchzuprobieren in Nürnberg.

Die hier angegebene Adresse

Kaffee, Espresso & Barista
Beckschlagergasse 6

hat mit abstand den Besten Cappuccino gemacht.
Super Microschaum nicht zu heiß, Vollmilch(sehr super)und mitkleinem Herz.
Die Bedienung war auch sehr nett und es gibt einige alte und neue Maschinen zum Anschauen. Sollen bald neue geliefert werden.
Haben auch ne eigene Hausröstung sehr lecker im Cappu. wenig Säure, wenig Bitterstoffe.
70 % indische Monsooned Robustabohnen, 30 % brasilianische Santos Arabicabohnen
Und auch selbst gemachten Kucken

Tasskaff
Karl-Grillenberger-Straße 20
ist auch sehr nett. Gibt viele Maschinen zum Anschauen und auch Beratung wenn erwünscht. Aber die verwenden H-Milch ist nicht so mein Geschmack.
Aber einmal vorbeischauen ist Pflicht

War auch in der
Kaffeerösterei Machhoerndl
Obere Kieselbergstr. 13
hab mir da noch nen fruchtigen Espresso gegönnt. Sehr interessant muss. man mal vorbeischaun wenn man in Nbg ist. Sehr netter gesprächiger Typ.

Segafredo im Citypoint ist Geschmackssache.Machen zwar auch LatteArt Cappus aber vomGeschmack her nicht optimal. Liegt wohl am "Segafredo Kaffee"

War eigentlich auf der Suche nach einer LNE Cuadra zum Anschauen, aber leider nix gefunden.
Bin dann mit nem Koffeinschock wieder heimgefahren aber wenigstens ein paar infos fürs Board

Saluti Mario

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Latte Art VIDEO
Latte Art Experiment without crema
Latte art tulip

Ach ja vergessen Armin hatnoch keine Maschinen im Laden er ist noch am überlegen welche er in seinen Bestand aufnehmen soll. Aber wird sicher bald soweit sein.

Grüße

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Latte Art VIDEO
Latte Art Experiment without crema
Latte art tulip

Martkauf - Erlanger Straße
Klingt seltsam ist aber so.
Im seit einigen Monaten neu gestalteten Marktkauf gibt es ein kleines Bistro bei dem Dreigestirn aus Fleisch- Käse- und Fischtheke. Neben Kleinigkeiten zum Essen steht dort eine zweigruppige Faema E61 nebst Mazzer Mühle (ich glaube Super Jolly).

Der Mann dahinter versteht jedenfalls sein Handwerk. Kaffee wird portionsweise frisch gemahlen (der Doser ist leer), Cooling Flush vor dem Bezug, Cappu inkl. Latte Art und Dampflanze sofort abgewischt. Außerdem kennt man hier auch die Mengen, sprich ein Espresso hat 25ml. Nach eigenen Angaben des Mannes ist er ausgebildeter Barista.

Und das alles für extrem humane 1,- Euro für den Espresso und 1,40 Euro für Cappu.

Ich gebe eine klare Empfehlung.

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Rancilio Silvia + Iberital Challenge / Zassenhaus Handmühle / French Press klein und groß / Herdkännchen

Also ich kann die lobenden Beiträge über Kaffee, Espresso & Barista nicht so richtig nachvollziehen. Ich war heute das erste Mal dort und hatte eigentlich eine Mischung aus Cafe-Bar und Espressomaschinenladen erwartet. Vorgefunden habe ich einen menschenleeren Raum (lange vor dem Halbfinale) mit einigen Möbeln aus den 50ern. Der Espresso war leider auch bei weitem nicht das, was ich mir davon erwartet habe.

Davor war ich im Wanderer am Tiergärtnertorplatz. Mich wundert, dass über diese Cafe-Bar noch niemand hier einen Beitrag geschrieben hat. Tolle kleine Bar und ein erstklassiger Espresso. So ziemlich das Beste, was man in Nürnberg zur Zeit bekommen kann. Und bei schönem Wetter sitzt man außerdem an einem der schönsten Plätze der Stadt (und schaut auf die Touris auf der anderen Seite des Platzes im Schlenkerla .

Also von mir eine klare Empfehlung für das Wanderer.

Ciao

Frank

Servus aus Dem Norden von Nürnberg...

Ich kenne einen kleinen aber feinen Feinkost italiener in der Muggenhofer Str 55. Mazzilli heist der.

Dort gibt es sehr guten Espresso und Cappuchino .
Nicht nur das der Herr des Hauses die Bohnen selber röstet sonder auch Espressomaschinen für Gastro und privat verkauft und repariert.
Ich gehe dort sehr gerne hin um ein Espresso zu trinken und was zu essen.
Es ist sehr Familiär dort und man fühlt sich echt wohl.
Preise sind auch nicht übertrieben sondern eher günstig im vergleich zu den Läden in der Innenstadt.
Die Bohnenmischung ist eine Eigenkreation der Besitzer.
Bin kein Verwandter oder sonst was habe nur mal um die Ecke gewohnt.
Probiert ihn mal aus ihr werden nciht enttäuscht sein hoffe ich

gruss
Wolle

Hallo,
ich war heute in Nürnberg und habe der Kaffeerösterei Machhoerndle einen Besuch abgestatet.
Ich war überaus begeistert!!!
Spitze Laden, klasse Espresso und Cappucciono und sehr kompetente Beratung!!!

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lg bialetti

Maschine: La Spaziale Vivaldi S1, Bialetti Moka Express
Mühle: Rancilio Rocky S
Espresso: Manaresi - Miscela Oro (90% Arabica - 10% Robusta)

Ich war heut im Marktkauf in der Erlanger Straßer und kann die Empfehlung von Sono bestätigen. Nicht die Bäckerei am Eingang, sondern hinten bei den Frische-Theken. Sehr netter Herr, ein gelernter Barista, der den Espresso mit viel Können und Liebe zubereitet, und auch für einen netten Schwatz zu haben ist. Legt auch bei den Mitarbeitern Wert auf eine gute Schule.

Hallo Kaffeefreunde!

Vielen Dank für Eure gute Kritik bezüglich der Kaffeebar in der Feinkostabteilung im Marktkauf, Wilhelmshavener Straße 15 in Nürnberg/Thon.

Ich bin der "nette Mann", der von Dienstag bis Samstag von 09.00h -17.00h hinter der Faema E/61 (Legend) steht und immer versucht, das Beste aus Bohnen und Maschine zu holen.

Es freut sehr, wenn Gäste bemerken, dass der Mahlbehälter immer leer ist etc. und der Barista sein "Handwerk" versteht.
Meine Leidenschaft für italienischen Kaffee wurde vor vielen Jahren geweckt. Damals wurde ich während eines Praktikums gefragt, ob ich nach einer Einweisung eine Siebträgermaschine bedienen würde, weil der zugehörige Barista krank sei... Die Maschine war ein chromblitzendes Teil, keine Geringere als eine originale Faema E/61, Baujahr 1964. Ihr könnt Euch vorstellen, wie ich mich nach einer eineinhalbstündiger Einweisung angestellt habe... Nur soviel dazu: Noch am ersten Tag habe ich mir einen Aufschäumer in einem Haushaltswarenladen besorgt, weil ich mit der tollen Maschine keinen Schaum herbrachte. Heute kann ich darüber nur lachen.

Mittlerweile verstehe ich wirklich mein Handwerk, gehöre zu den besseren Baristi, habe selbst eine restaurierte E/61, Baujahr 1965 (mein Geburtsjahr) inklusive Veranstaltungsequipment für 500 Personen.

Die Leidenschaft ist ungebremst. Nicht zuletzt wegen den Menschen, die eine guten Caffè zu schätzen wissen... DANKE!

Ich kann mir nicht helfen, aber irgendwie riecht der letzte Beitrag verdammt nach Eigenwerbung. Wer meldet sich extra um eine Kaffeebar zu loben hier an!?

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Ist mein Caffè grün und blau, war der Gimp nicht so genau!

Weiß ich nicht Zoppi,
aber in der kleinen Stichstrße inner Fußgängerzone ist eine Segafredobar
wo an der Dampflanze immer ein dicker Muichpappen hängt, da kannste
froh über die Temperatur des Dampfrohres sein.

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