Thema: Würzburg - Eine vorlage ...

Zitat von nobbi-4711

Sicher, dass es diese Woche Casa Del Caffe war? Würde mich wundern, denn der war letzte Woche als Notlösung drin, während die GB5 im Lager zur Großüberholung stand. Sonst es es eigentlich seit einiger Zeit Mäder oder die neue Hausmischung.

Greetings \\//

Marcus

Hallo Marcus. Danke für den Hinweis, beim Kaffee kann ich mich irren, respektive habe ich mich von der offensiven 'Werbung' für Casa del Caffé (Tassen, Bohnenpackungen, Schokomandeln, usw.) täuschen lassen. Ich kenne die genannten Bohnen sonst nicht, kann also nicht vergleichen.
Die GB5 war aber wieder im Laden.

Kennt ihr das "neue" Venezia? Siehe http://www.main.de/wuerzburg/wuerzbu.../art739,517419

Ich kannte sowohl das alte Venezia und habe mich sehr darüber geärgert, dass der wunderbare Pavillion im Garten abgerissen wurde, wie auch das caffe etc. nebenan. Nachdem ich keine bleibende Erinnerung an den Espresso im Letzteren hatte, hört sich das ganz gut an!

Sehr überzeugt war ich vom Espresso im Yummy's, einer kleinen Saftbar in der Wilhelmstraße.

Moin,

komisch, bei deinen sonstigen Kommentaren würd ich weitgehend zustimmen. Aber das Gesöff im Yummis war bodenlos: sauer und bitter - aber kein Körper.

zum venezia:
da kann man mit glück schon was trinkbares kriegen.

und zum caffe im centrale: da war ziemlich sicher die hausmischung drin. den, der sie röstet, kennen wir im board alle. mehr sag ich nicht...

gruß

ralf

Zitat von ralf d.

komisch, bei deinen sonstigen Kommentaren würd ich weitgehend zustimmen. Aber das Gesöff im Yummis war bodenlos: sauer und bitter - aber kein Körper.

Vielleicht hatten wir zwei unterschiedliche Barista/Zubereiter?
Ich hatte einen wirklich vollen Espresso mit dicker Crema, wenngleich vielleicht etwas zu hell. Die Säure fand ich sehr angenehm, Richtung Mandarine. Möglicherweise trinke ich aber auch eher fruchtigere Röstungen als Du?
Wie auch immer, ich habe mich extra etwas zurückgehalten, da eine Einzefallstudie ja nicht wirklich repräsentativ ist.

Wie oben bereits erwähnt, ich habe vorschnelle Rückschlüsse auf den Kaffee im Centrale geschlossen. Egal wie, ein sehr guter Barkaffee, nicht mehr, nicht weniger.

ahhh... ein Würzburg Thread

in Würzburg gibt es ja tatsächlich jede Menge Möglichkeiten einen caffè zu bestellen. Ich sage immer "jede Espressobar bekommt das Publikum das es verdient". Oder anders formuliert: jede Bar hat sein Publikum. Meine persönliche Hitliste ist kurz und knapp:

1. Platz: D.O.C. Bar, die italienischste aller Bars ins Wü, mit einem hervorragenden Espresso aus einer wunderbaren Faema.Für meinen Geschmack auch das beste Eis in Würzburg.

2. Platz: Bar Centrale. Ganz anderer Stil als die DOC-Bar, aber sehr guter caffè.

die weiteren Plätze werden immer austauschbarer .

Zitat von ralf d.

moin,

so, dann wolln wir mal:
in würzburg kenne ich 4 bars, die ordentlichen bis sehr guten caffe machen. sie liegen alle in der innenstadt
( jeweils 1 - 5 minuten voneinander entfernt ). genaue wegbeschreibung ist z.T. schwierig - einfach vor ort nachfragen.

1. bar centrale / bronnbachergasse
sehr versteckt gelegen. eine ruhige, schön eingerichtete bar und mein erklärter liebling.
der espresso wird auf einer 2-gruppigen faema zubereitet. es stehen in der regel 2 caffes zur auswahl; der standard caffe ist "casa dell caffe vergnano", den man vor ort auch kaufen kann.
abgesehen von den üblichen schwankungen liegt der caffe hier auf einem niveau, das in deutschland selten erreicht wird ( und in italien auch nicht so oft ). der caffe ist extrem voluminös, aber selten (zu) bitter.
das personal weiß außerdem, was es tut.

2. lavazza / schmalzmarkt ( beim hugendubel )
das war die erste ernstzunehmende espressobar in würzburg. etwas schickimäßig eingerichtet.
gearbeitet wird an einer 3-gruppigen ECM ( robert, der besitzer verkauft auch maschinen ); der caffe ist von lavazza ( die sorte weiß ich nicht auswendig ). und verblüffenderweise schmeckt der caffe recht gut. etwas weniger "fett" wie im centrale, aber durchaus angenehm.
die milchschaumqualität ist mittel ( sehr heiß - ziemlich an der grenze & zu grobporig ).

... da ich morgen auch einmal nach Würzburg darf werde ich die Tipps gerne annehmen, danke, woll.

Dann könnten wir uns an irgendeiner Theke anrempeln, denn ich bin morgen auch in Gewürzburg und werde, so denn die Zeit reicht, noch ein, zwei Cafes antesten.

... wenn du magst nehme ich dich ab der Ohligser Heide gerne mit (Obacht, ich rauche im Auto) und ich fahre so gegen 15:00 Uhr wieder Richtung Heimat!

Danke, nett! Aber ich habe schon einen Termin mit der Bahn