Thema: DoubleEye in Schöneberg

Hallo!

War heute mal wieder da und DoubleEye hat nun eine 3-gruppige La Marzocco GB/5 Custom-Made mit Licht an der Frontseite Außerdem sind nun zwei Mahlkönige in Betrieb...

Ein Besuch lohnt wie immer...

Grüße

So, dann werde ich hier auch mal meinen Kaffee-Eindruck zum besten geben. Heute mal bei DoubleEye in Schöneberg vorbeigeschaut.

Also die neue La Marzocco ist bereits im Einsatz wie schon erwähnt wurde.
Bloss was nützt das, wenn das Personal so zubereitet als müsste nur die Kundschaft abgearbeitet werden !!!
Leider war Chef"e" gerade nicht da (unterwegs in Mailand) und ich musste leider sehen wie 3 Leute total überfordert mit dem Andrang waren.

Resultat der Bestellung. Cappuccino stand erstmal 5 Minuten rum, bevor sich Espresso und Milchschaum/Milch vereinten; wurde quasi als
Sammelbestellung zubereitet. Und der Espresso war nur noch lauwarm. Danke !!! ... auf die Schokoladenkaffeebohne am Tellerrand kann
ich auch verzichten - von der Maschine direkt zum Kunden würde ich bevorzugen.

Tut mir leid, erster und auch letzter Besuch.

daran sieh man wieder, nicht nur der maschinenpark macht es, auch die bediener, um nicht bedient von dannen zu ziehen.

Zitat von VolkerS

Hi,



mache ich auch so (innerhalb eines Tages!). Wenn ich das 0,35er Paderno-Kännchen knapp zur Hälte fülle und dann schäume, ist das Kännchen fast voll. Wenn ich dann die Milch in die Tasse (150ml) gekippt habe, ist das Kännchen noch zu über 1/4 gefüllt. Zu schade zum wegkippen. Wenn ich dann noch einen Cappu mache, fülle ich einfach wieder auf. Je nachdem, welche Zeit in der Zwischenzeit vergangen ist, muß ich mehr oder weniger kurz ziehen, um wieder auf Volumen zu kommen. Dann nur noch rollen.

Gruß,
Volker

moin...
für den privatgebrauch ist das auch ok...aber in der gastronomie definitiv ein no go!!! habe keinen bock abends immer noch milch vom morgen aus der kanne serviert zu bekommen...geht gar nicht!!!

der laden ist korrekt...die kinderstühle auf der
strasse sind sehr geil!!! caffe auf jeden auch!!!
gruß moritz

Zitat von kungfu panda

Tut mir leid, erster und auch letzter Besuch.

Hallo Panda,

mein Tip: geh nochmal hin! Das muß wohl ein Ausrutscher gewesen sein. Ist uns noch nie passiert. Wir sind öfter dort, da wir in der Nähe wohnen und sind immer sehr zufrieden.

Das DoubleEyes hat in Berlin einen neuen Standard gesetzt und tut das noch immer.

Gib dem Laden mal eine zweite Chance. Es wäre schade, wenn Dein Post so stehen bleiben müsste.

Gruß Boris

mein tip:
doppelter espresso macchiato - unschlagbar.

Als überzeugter Double Eye Fan hatte ich leider ein mittelmäßiges Ergebnis gestern (Freitag, 31.7.) nachmittags im Double Eye...

Wie immer war es super voll und ich habe schließlich einen Cappu bestellt. Den "schlacksigen, großen jungen Mann" (), der die Milch schäumte und eingoss, hatte ich noch nie gesehen. Als ich in der Schlange stand und Leute mit ihrem Cappu/Milchmischgetränk () rausgingen, war ich irritiert, denn ich hatte gar keine Latte Art gesehen... Als ich dann dran war, glänzte der Typ mit flotten Sprüchen zu seinen Baristafähigkeiten und kleinen Flirts mit der Damenwelt, aber von Milchschaum hatte er wohl keine große Ahnung. So kam es dann, dass er mit nem riesen Löffel den offensichltlich schlecht geschäumten Schaum auf den Cappu löffelte und dann noch etwas mit der restlichen Milch aus der Kanne "aufgoss". :/ An LA war da natürlich nicht mal entfernt dran zu denken. Und das im Double Eye, wo sonst selbst bei den To-Go Sachen im Becher mit Deckel (!) erstmal LA gezaubert wird...

Bisher fand ich das Double Eye immer sehr schick, weil sie trotz allem Stress usw. es immer hingekriegt haben, optisch wie geschmacklich ein top Ergebnis zu liefern... und das anscheinend ohne große Mühe oder pseudo(kaffee)wissenschaftliches Getue.

Ich hoffe also, das war ein Ausrutscher und bin gespannt, wie es das nächste Mal im Double Eye ist.

Grüße

...könnte daran liegen, dass es im moment aus allen nähten platz (bei dem wetter!), und die zeit für optische verschönerungen eingespart wird...
allerdings muss es an der tagesform liegen, weil es letzte woche auch tierisch voll war - und trotzdem wurde LA gezaubert.
ich muss aber dazu sagen, dass mir das wirklich ziemlich egal ist. wenn ich im DE bin, freu ich mich auf meine delikate Kaffeespezialität, das Aussehen ist da mehr als wurscht!
grüße aus lankitz!

Seit kurzem hat das Double Eye eine Hausröstung im Ausschank (als "milde Sorte"). Arno - der Chef - hatte schon früher einen Roastery im Hinterzimmer stehen, der vor einigen Monaten durch einen Gießen Trommelröster ersetzt wurde.

Die eigene Röstung hat eine feine Säure - geht also mehr in Richtung hell/fruchtig und ist sehr lecker. Schöne Sache, dass der Laden mit der Zeit geht. Einerseits empfand ich die klassischen Südeuropäer dort zwar als nette Abwechslung zu den 3rd Wave Geschichten, die sich in Berlin überall durchsetzen, andererseits schmeckt mir dieses dunkle, lakritzige Zeug immer weniger.

Laut der Baristi ist die eigene Röstung vorerst nicht dauerhaft im Angebot. Ich habe sie aber mit Lob überschüttet, auf dass sie sich durchsetzen möge.