moin,
letztens mal wieder die Oderbergerstraße im Prenzlauer Berg entlanggeschlendert - und was sehen meine Augen?
Ein neuer Coffeeshop mit einer nagelneuen, dreigruppigen Synesso (das ist die alt.coffee-diskutierte Referenzmaschine)!
Hier hat sich ein, ich glaube amerikanischer, Kaffeefanatiker die einzige (Eigenworte) Synesso aus Amerika importiert und versucht sich an der amerikanischen Interpretation des perfekten Espresso.
Soll heißen: Tampen was das Zeug hält, Siebträger ohne Boden, außschließlich Doppelristretto, sehr schön gegossene Latte-Art auf dem Cappuccino etc.
Als Kaffee verwenden sie den Skandinavischen Espresso von der Berliner Kaffeerösterei, Uhlandstraße.
Das Ergebnis: Ein extrem konzentrierter Espressosirup, handwerklich o.k.
Wer es gerne mal probieren möchte:

Der Laden heißt:Bonanzacoffeeheroes, Oderbergerstraße 34 (glaub ich)

Grüße
Horst

hallo horst!
nun isses also soweit - auf nach mekka :P

wird schon stimmen, laut sandy schneiter gibt es zur zeit noch keine CE fuer die synessos, soll aber bald durch sein. in ihrem email diese woche schrieb sie:
"Our machines are just in the process of confirming the CE certification. I
am hoping we will be CE within a month."

bin mal gespannt, ob mein ambivalentes verhaeltnis zur panzerhaften optik der synessos vor ort in begeisterung umschlaegt.

axel

Der Skandinavische von der Kaffeerösterei ist auch mein Favorit. Na mal sehen, ob er über das US-Highend-Monster besser kommt als über meine Evo

Michael

Im Ernst, mein Ding ist der amerikanische Stil nicht.
Der Espresso ist so konzentriert, daß man eigentlich außer was massiv Erdiges überhaupt nichts anderes schmeckt. Erst nach einer oder zwei Minuten könnte man irgendwas differenzieren. Die Geschmacksknospen sind aber so geschockt, daß sie erstmal für ne Zeit den Dienst quittieren.

Und wenn der Espresso nicht genau auf den Punkt gemacht wurde, dann kommt eine extrem vordergründige Säure dazu die einem sowieso alles verdirbt.
Aber was red ich, - probiers einfach aus.

Grüße
Horst

...ja, im Bonanzacoffeeheroes will man´s wirklich wissen, und zwar aus Überzeugung! Das konsequente Vorgehen und die Leidenschaft haben mir schon gefallen!

Kann sein, dass das extreme Ergebnis vielleicht Geschmackssache ist, ich fand´s jedenfalls sehr gut! Ist halt echt mal was Anderes/´Besonderes`... finde, da lohnt sich - im Gegensatz zu anderen Shops - das Auswärtsspiel dann schon mal...

Und die Maschine ist imho richtig geil!

Also, ich wünsche dem jungen (holländischen!) Barista und dem Team alles Gute für ihren netten Laden!

Beste Grüße!

Florian

Ich bin begeistert!

Also, mir als Cappucino-Trinker ist hier einer der besten seit sehr langer Zeit serviert worden.
Auch wenn ich schon mit einer guten Qualität schon glücklich und zufrieden bin, finde ich die schon erwähnte Strebsamkeit immer das beste rauszuholen erfrischend anders.
Leider habe ich den Besitzer Kiduk neulich wegen grösseren Andrangs nicht sprechen können, aber in der Ecke stand ein kleiner Trommel(?)röster von Probat. Kenne mich da nicht so aus.. , sah aus wie eine Nagetierfalle. Die untereinander englisch sprechende Crew fachsimpelte auch über "todays roast is a little bit...."
Anscheinend kommt hier also mittlerweile eine Selbströstung zum Einsatz.
Werde mal nachfragen wie es sich damit verhält.

Kleine Anmerkung eines Produktdesigners: Die Ladeneinrichtung ist wirklich gelungen (die Stühle! der Tresen!) und zeugt von der Holland-Connection des Besitzers.
Die Synesso ist eine riesengrosser Tanker, billet stainless soweit das Auge reicht.
Nix wie hin!
Felix

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---megasolutions to microproblems---

Carimali Uno E, Obel NR1400

hier schreibt er selber in einem englischsprachigem board & gibt's auch bilder:
http://www.toomuchcoffee.com/index.p...ewtopic&t=5044

Hat jemand Öffnungszeiten?
Ich will nächste Woche mal den 'amerikanischen Stil' ausprobieren.

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Mahlkönig Vario II/Hario Skerton/Ditting-Bizerba KF 804 (wird demnächst aufgearbeitet)/Hario V60 (Handfilter)/Bezzera 99/Behmor 1600/powered by Naturstrom

Espresso: Herbazu/Costa Rica - Square Miles - Seasonal Espresso
Filter/FP: Sulawesi Wet-Process Toraja

Hallo

Die Öffnungszeiten konzentrieren sich - glaube ich - eher auf normale Tageszeiten: würde es also eher nach neun und vor fünf probieren, und sonntags stand ich auch schon mal vor verschlossenen Türen (kann aber auch einfach zu spät gewesen sein...).

Viel Spaß, Florian

Jo,

vielen Dank! Ich bin am nächsten Freitag zwischen 10 und 12 in der Oderbergstrasse. Bin schon gespannt.

Jörg

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Mahlkönig Vario II/Hario Skerton/Ditting-Bizerba KF 804 (wird demnächst aufgearbeitet)/Hario V60 (Handfilter)/Bezzera 99/Behmor 1600/powered by Naturstrom

Espresso: Herbazu/Costa Rica - Square Miles - Seasonal Espresso
Filter/FP: Sulawesi Wet-Process Toraja