Thema: Wo kauft Ihr in Berlin Eure Lieblings-Bohnen?

Fiaker Kaffeerösterei

Habe den Cappuccino als sehr mild und fast wässerig empfunden.

Aber wo lassen die rösten? Ein Röster war nicht zu erkennen. Lecker waren die Kuchen.

ja ein röster hab ich justament auch nicht in erinnerung.....vielleicht hinten im office.

tja-da ich gerne ausprobiere, bin ich ins centro italia gefahren und im vergleich zum fiaker ist der espresso ne wucht. vorallem echt reasonable für 14€. also gerne wieder.

Ich vermute Du hast im Centro einen Ionia gekauft ?

Hallo,

ich wohn bei Coffeemamas gleich um die Ecke. Wollt mal fragen welche Sorten ihr alle schon probiert habt und welche ihr am besten findet?

Ich wollte jetzt erstmal "India" holen.

mfg
sufie

keine berliner hier?

Die Hausmarke ist ok, aber für mich jetzt nicht der Hammer.
Meine Empfehlung ist der Sidamo, fruchtig, schokoladig, lecker. Leider auch ein wenig teurer.

hab jetzt mal den brazil santos und den india little flower ausprobiert.

beide leider bei mir sehr stark und bitte geworden. teilweise erst getröpfelt dann durchgeschossen, teilweise aus beiden seiten schön getröpfelt mit zäher schöner konsistenz. der kuchen sah merkwürdigerweise fast immer schön trocken ohne löcher aus.

was meint ihr an welchen parametern soll ich drehen?

letzter probierstatus war....mahlgrad mittel (demoka203)....1er sieb ca. 11sek mahldauer.....2er sieb 21 sekunden mahldauer und kräftig tämpern.

lieber feiner oder gröber und muskel spielen lassen?

mfg
sufie

den größten anteil an kaffeebohnen bestelle ich online (fausto und mocambo).
den ionia und kimbo für den dienst kaufe ich in http://centro-berlin.de in der sophie-charlotte-str.
superfrisch übrigens

nobsi

Hallo Nobsi und die anderen hat Mal jemand den Mokacika bei Centro Italia probiert?

Gruß

Jens

Zitat von Hidalgo

Wenn ich nicht bequem über´s Net bestelle, nehme ich immer kleine Mengen ( 250g ) zum Probieren von meinem Lieblings - Cafe " Double Eye " ( best in town !!! ) mit.
Mokambo Rossa / Argento, St. Angelo ( z.b. 100% (!) Robusta, Crema ohne Ende ), Cel aus Spanien, oder der vorzügliche Templo aus Portugal
(allerdings kandiert, mag nicht jeder in der Mühle ). Alles sehr frisch - großer Mengen - Umsatz, werden wöchentlich (?) beliefert.

Grüsse
Tom

Kann mich meinem Vorredner nur anschließen. Hatte zwar seit längerem keinen Kaffee mehr im Double Eye gekauft - sondern dort nur getrunken - aber gestern war ich wegen einer Versorgungslücke mal wieder zum Einkaufen da und fragte nach einem säurearmen, schokoladigen Espresso.

Mir wurde der "Il Canaletto" empfohlen, ein spanischer Kaffee. Leider hab ich zwar gefragt, ob er frisch sei (was mit Hinweis auf den hohen Durchsatz bejaht wurde), aber nicht nach MHD oder Röstdatum geschaut. Ich kenne auch die Zusammensetzung nicht, würde aber auf einen gewissen Robusta-Anteil tippen. Bisher nur als Cappu getestet.

Kurz & gut: Der Kaffee ist der Hammer! Für mich keinerlei Säure schmeckbar, voller Körper, seeehhr schokoladig, aber weiche Milch- keine Bitterschokolade, ein Gedicht! Wäre er ein fair gehandelter (Bio-)Kaffee, würde ich nicht anderes mehr trinken!

Preis: 250 g für 4,00 Euro, 500 g oder 1000 billiger, aber den genauen Preis weiß ich nicht mehr. Über den Kaffee findet man im Netz sehr wenig. Und was man findet, findet man (natürlich) im Kaffe-Netz