Thema: Godshot, Prenzlauer Berg - eine neue Generation von Espressobars?

@Kai-Uwe

Ich wünsch' Euch natürlich auch alles Gute und viel Erfolg!

Zitat von Host

Ich glaube auch das Konzept des Single Origins da ganz gut helfen kann, denn das habe ich so noch nirgends gesehen, zumindest hier in Deutschland. Ich stelle mir gerade vor, wie ein trocken aufbereiteter Ethiopia Harar oder Yrgacheffe als single origin schmecken könnte...

Viele Grüße
Horst

Das Konzept hochqualitativer Single Origins scheint - zumindest bei uns in Graz - recht gut angenommen zu werden. Ein hoch interessantes Geschmackserlebnis sind sie allemal und für jeden Espressoliebhaber eine gute Möglichkeit, den geschmacklichen Horizont ein wenig zu erweitern...

2008 war ein sehr gutes Jahr für die äthiopischen Kaffees, die trocken aufbereiteten Harar und Sidamo sind ausgezeichnet, leider habe ich keinen trocken aufbereiteten Yirgacheffe - a la Idido Misty Valley - bekommen. Dafür waren ein paar außergewöhnlich gute gewaschene dabei...

@Walter,
obwohl ich immer noch nicht glaube, daß ein single-origin vollständig "rund" sein kann ist er tatsächlich eine Erweiterung des Geschmackshorizonts. Vor ca. 4 Jahren war ich mal bei einem kleinen Espressoworkshop im Coffeestar, Wedding und der pur gezogene Yrgacheffe war zwar sehr auf der Kante, aber dieses überwältigende Aroma nach Zitrusfrüchten und floralen Noten hat meine Kaffeeleidenschaft erst recht angeheizt.

@Kai-Uwe,
ich glaube schon das BCH und Ihr im Augenblick zwei verschieden Philosophien vertretet, beide auf dem Gipfel des Möglichen.
Und meine persönliche Vorliebe liegt beim Single, denn ich denke das es dort mit dem richtigen Kaffee gelingt ein subtiles Aromenspiel zu erzeugen während der Doppelte vielleicht öliger ist, einen dafür aber mit seiner unbalancierten Wucht erschlägt. Ist vielleicht nach einem deftigen Essen ganz erwünscht aber nicht so mein Ding.

viele Grüße
Horst

Hallo,
ich habe zwar keinen Yirgacheffe, jedoch von Walter die letzten wenigen Kilo des kolumbianischen "La Esperanza" bekommen. Vom Geschmack her finde ich ihn dem Kenia Gethumbwini AB sehr ähnlich. Der wurde aber eigentlich für die French Press geröstet, weshalb ich nun erstmal den Kolumbianer geöffnet habe. Wenn ich es richtig nachgelesen habe, wurden die Bohnen von dieser Finca im Jahr 2006 von der Organisation "Cup of Excellence" ausgezeichnet. Das ist jetzt zwar die Ernte des Jahres 2007, aber auch sehr lecker. Ich kann das leider nicht so schön beschreiben wie Horst, mir gefällt jedenfalls die gute fruchtige Säure und der starke Geschmack von Kakao.

Ich freue mich schon auf alle sonnenbebrillten Besucher.

Gruß
Kai-Uwe

Leider sind es für mich einige Meter zu diesem wirklich sehr schön eingerichteten Laden. Sonst würde ich meine Kaffeemaschine verkaufen und mir täglich Gründe suchen, warum ich jetzt noch dringend da und da hin muss um auf dem Weg dahin bei Godshot einen Euro gegen einen verdammt guten Ristretto einzutauschen.
Verdammt gut.

Mathias

Nu machts mir doch nich alle den Mund so wässrig, ich wohne nicht in Berlin!

Zitat von bohnenschorsch

Da es nur einen Steinwurf von meiner Bude entfernt ist, werde ich dort sicher regelmäßig aufkreuzen.

Kann ich von mir nicht sagen. Allerdings bin ich im Sommer beruflich in Berlin. Das werde ich mir bestimmt nicht entgehen lassen.

@ Matzer
Leider sind es für mich einige Meter zu diesem wirklich sehr schön eingerichteten Laden. Sonst würde ich meine Kaffeemaschine verkaufen und mir täglich Gründe suchen, warum ich jetzt noch dringend da und da hin muss um auf dem Weg dahin bei Godshot einen Euro gegen einen verdammt guten Ristretto einzutauschen.
Verdammt gut.
Mathias

@ Semmel
Nu machts mir doch nich alle den Mund so wässrig, ich wohne nicht in Berlin!

@ Kaffee-Klaus
Allerdings bin ich im Sommer beruflich in Berlin. Das werde ich mir bestimmt nicht entgehen lassen.

@ bohnenschorsch
Da es nur einen Steinwurf von meiner Bude entfernt ist, werde ich dort sicher regelmäßig aufkreuzen.

Die Lösung:

• Nach Berlin an den Prenzlauer Berg umziehen und die Maschine verkaufen.
• Oder in Berlin am Prenzlauer Berg wohnen bleiben und nur die Maschine verkaufen.

Bald hagelt es im Board-Verkauf Maschinen aus Berlin!

Zitat von Host

@Walter,
obwohl ich immer noch nicht glaube, daß ein single-origin vollständig "rund" sein kann ist er tatsächlich eine Erweiterung des Geschmackshorizonts. Vor ca. 4 Jahren war ich mal bei einem kleinen Espressoworkshop im Coffeestar, Wedding und der pur gezogene Yrgacheffe war zwar sehr auf der Kante, aber dieses überwältigende Aroma nach Zitrusfrüchten und floralen Noten hat meine Kaffeeleidenschaft erst recht angeheizt.

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viele Grüße
Horst

Hallo Horst,

ich finde es gibt SOs die ziemlich "rund" sind, umgekehrt gibt es auch viele Blends die es nicht sind. Ähnlich wie bei Weinen oder Single Malts schätze ich jene Kaffees besonders, die einen ausgeprägten "Charakter" und auch einen gewissen "Wiedererkennungswert" haben, egal ob SO oder Blend.

Und während einige SOs mit ausgeprägten, delikaten floralen Aromen oft etwas weniger Körper und Süße (z.B. El Portillo CoE oder Esmeralda Geisha) zeigen gibt es auch zahlreiche Vertreter der SO Zunft die einen sehr ausgeprägten Körper und viel Süße zeigen (z.B. Matari, Esperanza, Harar oder Takengon, aber auch Nyamagabe oder Copabakagi) obwohl sie auch über eine ausgeprägte Fruchtigkeit verfügen....

Servus
Walter

Zitat von Walter_

Hallo Horst,

ich finde es gibt SOs die ziemlich "rund" sind, umgekehrt gibt es auch viele Blends die es nicht sind. Ähnlich wie bei Weinen oder Single Malts schätze ich jene Kaffees besonders, die einen ausgeprägten "Charakter" und auch einen gewissen "Wiedererkennungswert" haben, egal ob SO oder Blend.

Und während einige SOs mit ausgeprägten, delikaten floralen Aromen oft etwas weniger Körper und Süße (z.B. El Portillo CoE oder Esmeralda Geisha) zeigen gibt es auch zahlreiche Vertreter der SO Zunft die einen sehr ausgeprägten Körper und viel Süße zeigen (z.B. Matari, Esperanza, Harar oder Takengon, aber auch Nyamagabe oder Copabakagi) obwohl sie auch über eine ausgeprägte Fruchtigkeit verfügen....

Servus
Walter

Hallo Walter,

ich kann das zu 100% bestätigen.

Bei Godshot freue ich mich trotzdem immer wieder auf den good ol` Tatico, der für mich zur Zeit das Ausgewogenste ist, was ich finden kann.
Aber es sind dort auch schon erste Verkostungen mit SO angelaufen.
Es bleibt also spannend.

viele Grüße
Horst

Blick auf die andere Straßenseite:


SHOT