Thema: will einen laden aufmachen und brauche hilfe ;-)

so an alle die gerne currywurst essen

falls der laden auch gut laufen sollte werde ich einen tag lang nur currywurst für olivier verkaufen und für ihn umsonst

so nun muss ich leider etwas raus und danke euch allem

Auch wenn ich immer noch überzeugt bin, dass es sich hier um einen Troll handelt werd ich mich doch auch einmal ein wenig um eine Antwort bemühen.

Ich versuch mal zusammen zu fassen:

Du willst irgendwelche Lebensmittel und Kaffee verkaufen. Das möglichst individuell und eigentlich doch genauso wie die großen Ketten.

Du hast länger in der Gastro/Hotel gearbeitet, aber hast dir da nicht viel abgeguckt.

Du hast noch kein Konzept. Sonst würdest nicht so hektisch fragen.

Mein Fazit:
Du hast eigentlich keine Ahnung, was auf dich zu kommt. Vielleicht hast du Erfahrung in der ausführenden Tätigkeit aber null Plan, was hinter den Kulissen in der Gastro abläuft. Was muss man beachten, was darf ich zusammen verkaufen, was muss ich wie lagern, wo kann was zubereiten, wen will ich eigentlich bewirten sind alles Fragen, die du dir noch nicht beantworten kannst.

Mein ernsthafter Tipp:
Such dir irgendwo einen Job, mach vielleicht die Ausbildung zum Systemgastronomen und guck dich mal um.
So konfus wie du hier schreibst, wirst du den Laden mit Sicherheit vor die Wand fahren und demnächst Besuch von Peter Zwegert bekommen...

Also in Berlin ist es so, dass man Toiletten braucht, wenn man Alkohol ausschenkt. (mal von der dazu gehörigen Konzession ganz abgesehen) Wenn Alkohol, dann getrennte Toiletten für Mann und Frau mit getrennten Waschräumen und einem Vorraum aus dem man die Toiletten nicht einsehen kann... oder da war doch noch irgend so eine seltsame Passage.

Behindertengerecht muss es in Berlin auch noch sein.

Ohne Alkohol wird alles (außer vielleicht die späten Gäste) viel entspannter.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Zitat von danielp

Also in Berlin ist es so, dass man Toiletten braucht, wenn man Alkohol ausschenkt.

dachte, das hängt davon ab, ob sitzplätze vorhanden sind oder nicht ?

dann müsste ne currywurstbude doch auch WCs haben,
wegen flaschbierverkauf ?

gruß, galgo

Zitat von Gandalf2904

Mein Fazit:
Du hast eigentlich keine Ahnung, was auf dich zu kommt. Vielleicht hast du Erfahrung in der ausführenden Tätigkeit aber null Plan, was hinter den Kulissen in der Gastro abläuft. Was muss man beachten, was darf ich zusammen verkaufen, was muss ich wie lagern, wo kann was zubereiten, wen will ich eigentlich bewirten sind alles Fragen, die du dir noch nicht beantworten kannst.

Mein ernsthafter Tipp:
Such dir irgendwo einen Job, mach vielleicht die Ausbildung zum Systemgastronomen und guck dich mal um.
So konfus wie du hier schreibst, wirst du den Laden mit Sicherheit vor die Wand fahren und demnächst Besuch von Peter Zwegert bekommen...

100% d'accord! J.

Zitat von Gandalf2904

Auch wenn ich immer noch überzeugt bin, dass es sich hier um einen Troll handelt werd ich mich doch auch einmal ein wenig um eine Antwort bemühen.

Ich versuch mal zusammen zu fassen:

Du willst irgendwelche Lebensmittel und Kaffee verkaufen. Das möglichst individuell und eigentlich doch genauso wie die großen Ketten.

Du hast länger in der Gastro/Hotel gearbeitet, aber hast dir da nicht viel abgeguckt.

Du hast noch kein Konzept. Sonst würdest nicht so hektisch fragen.

Mein Fazit:
Du hast eigentlich keine Ahnung, was auf dich zu kommt. Vielleicht hast du Erfahrung in der ausführenden Tätigkeit aber null Plan, was hinter den Kulissen in der Gastro abläuft. Was muss man beachten, was darf ich zusammen verkaufen, was muss ich wie lagern, wo kann was zubereiten, wen will ich eigentlich bewirten sind alles Fragen, die du dir noch nicht beantworten kannst.

Mein ernsthafter Tipp:
Such dir irgendwo einen Job, mach vielleicht die Ausbildung zum Systemgastronomen und guck dich mal um.
So konfus wie du hier schreibst, wirst du den Laden mit Sicherheit vor die Wand fahren und demnächst Besuch von Peter Zwegert bekommen...

Genau so ist es!! Der Zwegert müsste bereits nach 4 Wochen kommen.

Zitat von galgo

dann müsste ne currywurstbude doch auch WCs haben,
wegen flaschbierverkauf ?

Ist das dann nicht quasi "außer Haus"?
Auf jeden Fall gibts in Berlin eine Menge Dönerbuden, die auch Faßbier für 1,- EUR ausschenken und dafür (wenn auch nicht die riesigsten und edelsten) Klos anbieten müssen, während es eine Menge Espressobars mit Sitzplätzen aber ohne WC gibt. War auch grad bei Kai-Uwe im Godshot (göttlicher Laden!), der eben aus diesem Grund nicht mal einen Espresso Corretto anbietet.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

... und demnächst Besuch von Peter Zwegert bekommen...

Oder von die Luigi und Francesco von die Famiglia ... Schuhanprobe

und weg
Plempel

Ob Troll oder Nicht-Troll, dem Zitat von Gandalf schließe ich mich weitestgehend an und mache den Beitrag erstmal dicht.

Dem Beitragsersteller möchte ich den Rat geben die Beiträge in Ruhe durchzulesen und auf das Hilfeangebot einiger hier zuzugehen, am besten PN und sofern möglich vor dem Abschicken der Nachrichten den ein- oder anderen Satz zu überdenken so daß der Sinn besser verständlich ist.

Wenn er das ganze Wirrwarr etwas sortiert hat und ein selbstentwickelter Businessplan steht (die Dinger die man fertig für kleines Geld kaufen kann taugen gar nichts) und die Pläne konkreter werden um z.B. die richtige Kaffeemaschine/Mühle/Wasserfilter/Tassen/Kaffee und Co auszuwählen kannst Du mich anschreiben und ich mache den Beitrag wieder auf.

Die Gefahr im realen Leben mit dem Cafe eine ganz üble Bauchlandung hinzulegen (und nicht nur hier im Kaffee-Netz eins auf die Hörner zu kriegen) ist viel zu groß, von daher überlege Dir sehr gut was Du machst (es sei denn Du hast das nötige Spielgeld)

Gruß
Holger

Zitat von Gandalf2904

Auch wenn ich immer noch überzeugt bin, dass es sich hier um einen Troll handelt werd ich mich doch auch einmal ein wenig um eine Antwort bemühen.

Ich versuch mal zusammen zu fassen:

Du willst irgendwelche Lebensmittel und Kaffee verkaufen. Das möglichst individuell und eigentlich doch genauso wie die großen Ketten.

Du hast länger in der Gastro/Hotel gearbeitet, aber hast dir da nicht viel abgeguckt.

Du hast noch kein Konzept. Sonst würdest nicht so hektisch fragen.

Mein Fazit:
Du hast eigentlich keine Ahnung, was auf dich zu kommt. Vielleicht hast du Erfahrung in der ausführenden Tätigkeit aber null Plan, was hinter den Kulissen in der Gastro abläuft. Was muss man beachten, was darf ich zusammen verkaufen, was muss ich wie lagern, wo kann was zubereiten, wen will ich eigentlich bewirten sind alles Fragen, die du dir noch nicht beantworten kannst.

Mein ernsthafter Tipp:
Such dir irgendwo einen Job, mach vielleicht die Ausbildung zum Systemgastronomen und guck dich mal um.
So konfus wie du hier schreibst, wirst du den Laden mit Sicherheit vor die Wand fahren und demnächst Besuch von Peter Zwegert bekommen...