Thema: Chapter One...

Ich war vor Weihnachten da, war sehr nett, und die Siphon-Kaffeezeremonie ist einfach ne schöne Sache
Dann habe ich nach einem Schwätzchen mit dem Barista noch Quijote-Kaffee mitgenommen. Auf Nachfrage (da ich noch Kaffee zu Hause hatte) bekam ich auch den aus der gerade eingetroffenen Lieferung, am Vortag geröstet. Spezieller Service für die Freaks
Wenn ich das nächste mal in Berlin bin schaue ich definitiv wieder vorbei. Obwohl, erst muss ich ja eigentlich noch das No Fire no Glory austesten. So viel Auswahl inzwischen in Berlin

Grüße,

Roland

PS: Das Einzige was dem Chapter One fehlt sind gemütliche Sofas.

PPS: @coco - das Chapter One ist definitiv keine blasierte In-Kaffee-Bar, dafür sind alleine schon die Betreiber zu nett und unprätentiös.

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Super Link!

Ich war gestern im Chapter one. Es hat mir sehr gefallen! Der Laden ist sehr schön eingerichtet, nette Details und gut durchdacht. Maschine und Syphon-Anlage sind schön im Mittelpunkt.
Der Kaffee war wie erwartet hervorragend! Wie in allen erstklassigen Kafffebars in Berlin die ich besucht habe, war der Espresso von der fruchtigen Sorte, der trotzdem im Cappuccino Schokoladiges entfaltet hat!
Hier ist Liebe zum Produkt vorhanden!
Der Laden ist noch ein bissel karg, aber die Sitzgelegenheiten kommen noch!
Viel Glück!

Gestern war ich im Chapter One in Kreuzberg. Eine Coffeebar der neuen Generation mit besonderem Flair und super Kaffee sowieso. Nora und Björn verstehen ihr Handwerk! Man fühlt sich sofort zu Hause . Eine absolute Empfehlung für Berlin-Kaffee-Besucher.

Hier merkt man, dass Profis am Werk sind und Leidenschaft in die kleinen Tassen zaubern.. herrlich! Gerne wieder

Ich habe letzte Woche den mit Abstand besten Espresso ausser Hause getrunken, der mir jemals zwischen Zunge und Gaumen kam.... (und das nach vielen Italienurlauben und noch mehr Espressobars dort). Und zwar gabs den in Innsbruck im CoffeeKult. Der Inhaber Cem hat mir während langem Gespräch und noch einigen mehr leckeren Kaffeegetränken eben dieses Chapter One in Kreuzberg empfohlen. Daher freue ich mich auf den nächsten Hauptstadtbesuch und das Etablissement ist fix auf meiner ToDo-Liste.

Gruss
diggeler

tach.

ich war dann auch mal im Chapter One. was soll ich sagen: 2 herzen schlagen in meiner brust.

einerseits kann ich den meisten meiner vorredner nur zustimmen: die betreiber sind kaffee-begeistert und bereiten tollen kaffee sehr professionell zu. es gibt tolle bohnen, alle möglichen arten der zubereitung, alles extrem fein. alles an diesem ort ruft laut: hier gibt es tollen kaffee, hier kannst du mal richtig genießen, wie kaffee wirklich schmeckt!

gerade deshalb finde ICH es extrem schade, dass es in diesem zwar kleinen, aber nicht winzigen, lokal nicht mal eine sitzgelegenheit gibt. ok, man kann auf der recht tief gelegenen fensterbank sitzen. aber das wars. an den wänden sind vereinzelt abstellbretter angebracht, auf denen man seine tasse abstellen kann. es gibt dort aber eben nicht nur den schnellen espresso, sondern gerade auf die brühkaffees wird ja sehr viel wert gelegt. ich gebe zu, ICH habe wenig lust, einen cappuccino oder brühkaffee aus dem syphon im stehen zu trinken. das hat so etwas hastiges, das dem genuss-erlebnis MEINER meinung nach nicht gerecht wird.

für espresso etc. kommt eine LM Linea zum einsatz. die maschine ist ein klassiker, vom design her minimalistisch und stylisch zugleich, und passt sehr gut zum minimalistischen ambiente des Chapter One. und sie macht sicherlich auch tollen espresso. allerdings frage ich mich, ob man in einem caffé, das so großen wert darauf legt, tolle kaffee-getränke zuzubereiten, nicht ein wenig mehr in aktuelle maschinentechnologie hätte investieren können, auch wenn dadurch das ansonsten vorherrschende primat des minimalismus ein wenig durchbrochen worden wäre. mir wurde vom sehr netten und kompetenten barista vorgeschwärmt, dass das filter-brühen eine so tolle zubereitungsart sei, weil man während des kompletten prozesses mit dem kaffee beschäftigt sei, eingreifen und einwirken könne, etc. aber für die espresso-zubereitung ist man zufrieden damit, auf ein knöpfchen zu drücken? finde ich nicht so konsequent.

mein fazit: toller kaffee, sehr nette, kompetente leute ... aber wenn ich mal wieder ein stündchen zeit und lust auf espresso habe, fahre ich ins God Shot. oder zu andreas und seiner Bosco.

bis die tage
looseantz

Zitat von looseantz

tach.

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allerdings frage ich mich, ob man in einem caffé, das so großen wert darauf legt, tolle kaffee-getränke zuzubereiten, nicht ein wenig mehr in aktuelle maschinentechnologie hätte investieren können, auch wenn dadurch das ansonsten vorherrschende primat des minimalismus ein wenig durchbrochen worden wäre.

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mein fazit: toller kaffee, sehr nette, kompetente leute ... aber wenn ich mal wieder ein stündchen zeit und lust auf espresso habe, fahre ich ins God Shot. oder zu andreas und seiner Bosco.

bis die tage
looseantz

äh, und die bosco ist nicht "old school"?
der espresso schmeckt hervorragend, das hat doch mit der linea nichts zu tun.

seit heute gibt es auch Sitzmöbel...

Zitat von looseantz

für espresso etc. kommt eine LM Linea zum einsatz. die maschine ist ein klassiker, vom design her minimalistisch und stylisch zugleich, und passt sehr gut zum minimalistischen ambiente des Chapter One. und sie macht sicherlich auch tollen espresso. allerdings frage ich mich, ob man in einem caffé, das so großen wert darauf legt, tolle kaffee-getränke zuzubereiten, nicht ein wenig mehr in aktuelle maschinentechnologie hätte investieren können, auch wenn dadurch das ansonsten vorherrschende primat des minimalismus ein wenig durchbrochen worden wäre.

Teuerste Maschinen kenne ich ehrlich gesagt vor allem aus vielen großen Läden /Cafes (z. B. Manufaktum München) und nicht immer habe ich daraus einen wirklich guten Kaffee bekommen. Diese Läden tun sich leicht mit der Abschreibung. Bei einem eher kleinen Projekt, wie dem Chapter One, ist es oftmals schwer direkt mit einer Synesso, Strada Paddle oder Mistral zu starten.

Umso mehr ist der tolle Espresso zu loben, auch wenn er "nur" aus einer Linea kommt (die mir dazu immer noch am besten gefällt).