Moin,
um den Faktor "alte Bohnen" bei der Suche nach dem perfekten Espresso mal auszuschließen, frage ich, wo man in Berlin die wahrscheinlich frischesten (und zudem leckeren) Bohnen kaufen kann. Gibts Bohnenläden mit garantiert nicht lange gelagerten, verpackten Bohnen? Oder sind Röstereien da die erste Adresse?

Hintergrund ist, dass ich gerade eine Art "Geschmacksoffensive" mache, inkl. Maschine gut und neu einstellen, und dabei auch mal das Maximum an Frische aus der Bohne erleben will .

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

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Das "Maximum an Frische" ist wohl in der Rösterei zu erwarten. Wo sonst?

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Carimali-Uno mit Gastroback advanced pro/ Graef ES90 mit Pavoni Jolly/ Graef CM90 und Casadio Istantaneo in Reserve/ Carimali Italiana im Krankenstand
"Gaggia-Powerentkalkung" und wie es funktioniert
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Moin,
na ja, manchmal habe ich auch meine Bedenken, wenn ich in der Rösterei die riesigen Bohnenbehälter sehe, in denen die Bohnen auf den Verkauf "warten". Und manche Röstereien haben ja x Sorten die nicht alle gleich gut und gleich schnell weggehen. Ob da die Bohnen im Behälter nicht schneller altern als beim Verpacken und Liefern in einer (dichten) Tüte?!

Wahrscheinlich werde ich nachher mal (wieder) in der Bergmannstraße vorbeischauen, die braucht Ihr also z.B. nicht mehr empfehlen .

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

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Würde ich ohnehin nicht

Geschmackssache,
Bernhorst

Diese Erfahrung hatte ich heuer in Rosenheim bei Dinzler (in der Kunstmühle) gemacht.
Riesige Kaffeeschütten... ich hab mir von drei Sorten ja 250 gr. abfüllen lassen.
Zuhause natürlich gleich getestet: enttäuschendes Ergebnis. Die Bohnen waren "alt". Kaum noch Crema.

Gruß, Hermann

Moin,
genau, ich durfte auch schon mal Asbach-Bohnen vom Torrefazione in Lichterfelde kosten. Die haben ja auch x Sorten Espressi und nach eigener Erfahrung eher anspruchsvolles Filterkaffee-Publikum. Wonach ich deswegen eigentlich suche ist ein Laden, der italienische oder andere gute Ware mit "Frischegarantie" verkauft bzw. wo man weiß dass der Laden oft und viel frisch einkauft.
Recht frisch scheint z.B. der Manaresi bei der macchina caffè zu sein, dafür habe ich jetzt meine Zweifel bei deren Costadoro... der scheint so ein wenig der Ladenhüter zu sein... habe schon meine Maschine zerschraubt und getunt, da nix aus der Bohne rauszuholen ist .

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

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Centro D'Italia - Ionia Gran Crema, sehr sehr hoher Umsatz. Das MHD ist immer das beste was geht ^^

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Moin,
im Centro will ich demnächst auch mal wieder vorbeischauen. Der erste Versuch seinerzeit hatte gut geschmeckt. Und jetzt wo ich meine Bezzi auf Hochtouren gebracht habe (siehe "Reparatur und Wartung"), werd ich den frischen Ionia mal wieder laden .

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

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Hallo!
schau doch mal in einer der beiden Coffee Star Filialen vorbei. Die rösten dort mit 1-kg Röstern, man kann also davon ausgehen dass nicht etliche kilo auf vorrat geröstet werden...
gruss
daniel

Danke für den Tipp, muss ich wohl wirklich mal testen .
Aber warum haben die so einen besch*** Namen? Will man das übliche Frozen-Decaff-Flavoured-Latten-Publikum anlocken?!

Koffeinhaltige Grüße
Danielp
(der mittlerweile den wohl frischesten Ionia genießt )

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