Thema: Izzo SuperMiscela - Izzo Espresso Napoletano

Hallo zusammen.

Ich möchte hier meine Empfehlung für den Izzo SuperMiscela aussprechen.
Dieser Espresso hat einen geringen 10% Robustaanteil (im Gegensatz zum viel diskutierten Izzo Arabica),
besteht zu 90% aus den besten Arabica und schmeckt wohl etwas kräftiger als der Izzo Arabica.

Er ist absolut gleichfarbig, sehr dunkel geröstet, mit fast schwarzen, glänzenden Bohnen von sichtbar bester Qualität (keine Bruchstücke, keine Risse).
Der Espresso mag etwas längere Durchlaufzeiten (ca. 30 Sekunden) und demzufolge einen sehr niedrigen Mahlgrad.
Der Kaffee läuft dann in dünnem, fast schwarzem Strahl aus der Maschine, lieber etwas kürzer (mit etwas weniger Wasser), als zu viel.
Ich dosiere immer mit etwas mehr Pulver als bei den meisten, anderen Bohnen (+ 1/2 bis + 1g extra) und komme so auf volle,
gut extrahierte 50ml für einen doppelten Espresso (ich trinke generell nur Doppelte).

Und was dann rauskommt ist wirklich ein Traum. Bisher hat mich keine Bohne so überzeugt wie der Izzo SuperMiscela.
Er hat wirklich einen ganz eigenen Geschmack. Vergleichbar bestenfalls mit sehr guten, dunkel gerösteten 100% Arabica Espressi,
nur eben mit noch etwas mehr Kraft und Geschmack. Als Espresso ein Traum, im Cappuccino das Non-Plus-Ultra.

Die mitteldicke, hellbraune Crema ist samtig, cremig, gut mit der Kaffeeoberfläche verbunden und von ordentlicher Konsistenz.
Im Cappuccino oder Milchkaffee verbindet sie sich optimal mit dem Milchschaum, harmoniert ganz ausgezeichnet.
Es ist keine breiförmige, extra dicke, schlecht mit dem Espresso gebundene "Riesen-Crema", wie bei vielen Mischungen mit mehr Robustaanteil.
Überhaupt wird die Crema gerne überbewertet, stellt sie doch eigentlich ein Abfallprodukt aus den herausgelösten Ölen- und Fetten dar
und ist, wenn zu dick, trocken und pampig, durchaus auch schon mal ein Zeichen eher schlechterer Bohnenqualität.
Die Izzo Crema ist für mich das Optimum an Crema, da sie besser ausgeprägt ist als bei den meisten 100% Arabica Mischungen,
aber eben nicht so übertrieben wie bei manchem "Robusta-Bomber", wo's mich persönlich teilwese regelrecht ekelt
vor der dicken, fettigen Pampe die da oben auf dem Espresso schwimmt.

Viel wichtiger noch als die Crema ist aber der Geschmack des eigentlichen Espresso. Und hier ist der Izzo Weltklasse.
Wo mir bei einigen, feinen 100% Arabica die Fülle und Kraft etwas fehlen und mir bei vielen 80/20 und 70/30 Arabica/Robusta Mischungen
die Sache dann schon zu herb und zu rauh wird, da trifft der Izzo genau meinen Geschmack.
Fein, aromatisch, edel und trotzdem würzig, mittelkräftig (nicht lasch und nicht extra stark), vollmundig und mit dem gewissen Etwas.
Eine rundum gelungene Sache die vollste Zufriedenheit hervorruft und auf ganzer Linie überzeugt.

Der Izzo SuperMiscela stellt eben einen echten Spitzen-Espresso dar, und das bei einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis.
Sehr schön auch, dass das Aroma und die Frische in den gasgefüllten Izzo Dosen viel länger hält als in gewöhnlichen Tütenverpackungen.

Habe bisher durchaus auch andere "Klassiker" getestet: New York Extra, Hausbrandt Nonnetti, Segafredo Extra Strong,
Lavazza Crema é Aroma, Martella Maximum Class, Illy Espresso N, Danesi Oro, Kimbo Marrone Gusto Forte etc...
Der Izzo aber ist wirklich das Beste was ich bisher an Espresso hatte. Höchstens der Danesi kann da (fast) noch mithalten.

Der in Tüten abgepackte Izzo SuperMiscela ist übrigens exakt der selbe Espresso, wie der in Silberdosen abgepackte Izzo Espresso Napoletano.
Das hat mir Izzo heute sehr freundlich auf Anfrage bestätigt.

SuperMiscela ist der Originalname der Mischung und so wird der Espresso vorwiegend in Neapel und in Italien in Tüten abgepackt verkauft.
Espresso Napoletano ist der Exportname und so geht er in Aromaschutzdosen ins Ausland.

Hier der original Text von Izzo:

Zitat von Izzo Neapel

Dear Mr. ***,

we thank you for your message and for prefering our items.

Actually the Izzo Supermiscela (the orginal blend's name), the Espresso
Napoletano in 1Kg tin (silver) and the 3 Kg tin are the same coffee.
Just differently packaged: The bag is very traditional and is mostly
sold on our market here in Naples and Italy. The tins, thanks to the
fact they can preserve the freshness for 36 month, are usually sent
abroad.

The blend consist for the majority (90%) of Arabica beans from Central
America along with +/- 10% of the best Robusta.

Hoping to have been satisfying your answer.

MFG aus Neapel.

Export Manager

*** ***

Wer Ihn noch nicht kennt und vollmundige, mittelkräftige Arabica Kaffees nach süditalienischer Röstart mag, sollte Ihn unbedingt mal probieren.

http://www.caffeizzo.it/home.php

Hi Clawhammer, klingt ja wirklich interessante!

Die Erfahrung mit den günstigeren Robusta-Sorten habe ich auch gerade hinter mir. Die Crema ist mir schon bisweilen suspekt, und sie ist noch eine Viertelstunde später in der Tasse.

Wo bestellst / kauftst Du den Izzo?

Zitat von Michele

Hi Clawhammer, klingt ja wirklich interessante!
Wo bestellst / kauftst Du den Izzo?

Hallo Michele,

bisher hab ich speziell den Izzo SuperMiscela bei der Kaffeezentrale gekauft.
Den SuperMiscela in Tüten haben nur wenige Händler im Program.

Jetzt wo ich weiß, dass der Izzo Espresso Napoletano in den silbernen Dosen exakt die selbe Mischung ist,
werd ich künftig meinen Izzo einfach bei Aromatico mitbestellen.

Aromatico kann ich Dir nur empfehlen.
Das ist wegen bester Erfahrungen mein Lieblings-Bohnenhändler.
Top Auswahl, schneller Versand, freundlicher Ansprechpartner (Herr Schwarz).
Das Beste aber sind die Angaben zur Frische des Kaffees im Shop.
Im Augenblick ist dort der Napoletano aber leider nicht lieferbar.

Espresso-International hätte ihn noch da.
Habe allerdings keine Erfahrungen mit diesem Händler.
Dort werden auch keine Angaben zur Frische gemacht,
was aber bei den Izzo Aromaschutzdosen wohl nicht so sehr ins Gewicht fällt.

Merkwürdigerweise hat ihn Kaffee-Zentrale.ch nicht im Programm, und der Schweizer Importeur, der mir von Izzo genannt wurde, scheint ihn laut Webshop auch nicht zu führen (hab sie per Mail gefragt - noch keine Antwort).

Aber Kaffee in D zu bestellen, ist ja nicht so viel teurer - vielleicht das Doppelte oder Dreifache mit Porto und Steuern.

Nun, ich lebe in Bayern, kaufe demzufolge hier ein, und kann dann logischerweise auch nur etwas zu dt. Händlern sagen.

Ich denke aber schon das der Izzo Napoletano auch in Frankreich und der Schweiz zu bekommen sein sollte.
Was der Caffé steuerlich im europäischen Ausland ausmacht, bzw. ob es sich lohnt aus Deutschland zu importieren,
weiß ich nicht. Das wird wohl von Land zu Land unterschiedlich sein.

Was kosten den gute Caffés in der Schweiz bzw. in Frankreich?
Was zahlt Ihr z.B. für 1kg Danesi Oro?
Würde mich mal interessieren, nur so zum Vergleich.

Hi Clawhammer,

FRA steht hier für Frankfurt und ist das Kürzel unseres geliebten Airports. Sorry, dass ich Dich in die Irre geführt habe, ich werds ändern

Du kannst mir also ruhig Deine deutschen Quellen nennen. Hab vorhin auch einen Frankfurter Versender gefunden, aber keine Ahnung ob sein Durchsatz groß genug ist, dass der Izzo frisch ist.

Gruß aus FRA
Michel

Ach so, na dann...

Wie gesagt, bei den gasgefüllten Izzo Dosen macht's eigentlich nix, falls die schon ein paar Monate alt sein sollten.
Der Kaffee bleibt dort länger aromatisch und er hält auch länger (36 Monate).

Also entweder warten bis Aromatico ihn wieder hat, oder eben jetzt bei Espresso-International bestellen.

Frag doch mal bei Herrn Schwarz einfach an. Er ist sehr nett und hilfsbereit bzw. auskunftswillig.
In seinem zweiten Shop (Espresso-Special) wird der Napoletano z.B. als sofort lieferbar angezeigt.

Aromatico = Espresso-Special = Heinrich Schwarz.

Alles klar?

PS: Die Izzo Dosen müssen 24h vor Gebrach geöffnet werden!

Zitat von Clawhammer

PS: Die Izzo Dosen müssen 24h vor Gebrach geöffnet werden!

Ach. Einfach, damit das Gas entweicht, oder wegen irgendwelcher Aromaentwicklungen, weil sie "zu" knapp nach dem Rösten eingedost werden?

Wegen dem Gas.

Ach ja, Aromatico kann Ihn wieder liefern, in den silbernen Dosen (Izzo Espresso Napoletano).

Werde dann demnächst auch endlich mal wieder meinen Lieblingscaffé ordern.
Vorher muss aber noch eine übrige Packung Lavazza Crema é Aroma weg.
Wenn der nur schon durch wäre...