Thema: Entcoffeinierungsmittel- wasserdampf

Hallöchen.

Also ich bin mir nicht ganz sicher ob das so stimmt- aber wird Wasserdampf auch zu Entcoffeinierung von Rohkaffee verwendet? Also dass man es zum Vorfeuchten nimmt ist mir auch klar, doch auch um das Koffein aus den Bohnen zu entfernen?

Danke schon mal.

Mfg crazy

Hei Crazy

Hierzu sei doch Google empfohlen oder diese Webseite hier:

http://www.kaffeeverband.de/570.htm

(Kapitel 7.3.5.1. Entkoffeinierung)

Gruss aus der Schweiz

Roger

Ja, es gibt den Swiss Water Prozess. Und google hilft natürlich wirklich:

http://www.swisswater.com/decaf/process

Gruß Jutta