Thema: Wie vertragt ihr den Espresso ?

... ich weiss, das ist eine bescheuerte Überschrift
Aber meine Frage ist in mehreren Sätzen wohl besser zu erklären:

Es heisst doch immer, wenn man zu spät noch Café oder Espresso trinkt, kann man in der Nacht nicht schlafen.

Ich habe vor kurzem den NESPRESSO bei meinen Eltern kennengelerngt und trinke bei Ihnen ziemlich viel (hab mir aber schon die Gaggia Evo bestellt, damit ich selbst was zubereiten kann) und vertrage diesen Espresso sehr gut (manchmal trinke ich 4 bis 6 Tasse hintereinander).

Auch mein Vater, der eigentlich keinen Café verträgt, trinkt diesen, da er ihn wohl besser verträgt.

Nun meine Überlegung:

Ist es Bohnen / Sorten abhängig, warum man einen Café oder Espresso verträgt oder nicht ?

Gruss

Flori

Naja grundlegend ists ja wohl so, dass Espresso wegen der kürzeren Kontaktzeit des Wassers mit dem Pulver weniger Coffein enthält als Filterkaffee.
Ich hab auch mit nem Cappu morgens und nem Espresso mittags oder abends angefangen.
Wenn ich tagsüber zuhause bin (schreib grad Abschlussarbeit), komm ich inzwischen auf bis zu zehn Shots, wenn ich die Cappus dazuzähle.
Kommt mir aber weniger schlimm vor als wenn ich drei Tassen Filterkaffee trinken würde.

Zur Sortenabhängigkeit: Ich weiß nicht inwiefern man die Kaffeeöle gut oder weniger gut verträgt,
aber ich glaube dass Arabicabohnen einen geringeren Coffeinanteil haben als Robustabohnen, wobei sich das im niedrigen einstelligen Prozentbereich bewegt...

P.S. Ich hab auch Tage an denen ich Espresso nicht mal riechen kann...

Also ich merke (auch am Magen) definitiv einen Unterschied zwischen Sorten, die Robusta enthalten - und reinen Arabicas.

Generell vertrage ich Espresso recht gut - allerdings wären 10 Tassen/Tag für mich undenkbar. Mein Maximum, das ich problemlos und gut vertrage sind 4-5 Tassen. Mehr muss wirklich nicht sein.

Zitat von Hausbrandt

allerdings wären 10 Tassen/Tag für mich undenkbar.

Ja, ist die absolute Obergrenze und kommt selten vor. 5 wird auch bei mir n guter Schnitt sein.

Servus Florian!

Wenn du mal ein bisschen im Internet suchst, wirst du einige Beiträge dazu finden, dass Espresso wesentlich bekömmlicher ist, als normaler Filterkaffee, da durch die schnelle Zubereitung weniger Reizstoffe gelöst werden. Noch dazu hat er nur ca. ein Drittel der Coffeinmenge, was demnach auch erklärt, warum du auch am Abend noch 4 trinken kannst.
Dies hängt jedoch auch von der verwendeten Bohne ab. Wenn du z.B. mal bei online-Kaffeehändlern wie aromatico schaust, findest du zu jeder Sorte auch ne Bewertung und ne ungefähre Einschätzung, wieviel Coffein die Bohnen enthalten.

Interessanterweise glauben einem die meisten Leute das aber alles nicht, da man immer meint, Espresso wäre so stark und hätte soviel Coffein. Die wundern sich dann immer, wieso ich abends noch einen trinke, und fragen mich, ob ich da schlafen kann...
Ein paar konnte ich schon aufklären und "bekehren"!

Schöne Grüße
Stefan

Moin,
ich trinke auch spät abends, z.B. nach einem guten Essen, noch gern 1-2 Espressi. Wenn ich einen Bretterknaller-Robusta geladen habe, vielleicht nur einen, aber ansonsten kann ich auch 3-4 Stück trinken ohne Schlafprobleme .

Zur Not gibts im Weinkühlschrank und auf dem Whiskyregal aber auch genug Gegengift.

Bei Nespresso enthalten übrigens alle Sorten etwa die gleiche Menge Koffein, d.h. nur die "Lungos" mit mehr Pulverfüllmenge enthalten etwas mehr davon.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

"Vertragen" kann ja mehrere Bedeutungen haben. Ich z.B. habe überhaupt keine Probleme mit Schlafen, egal wie spät ich den letzten Espresso getrunken habe.

Was mir allerdings hin und wieder Probleme macht, wenn ich vor lauter Begeisterung über eine neue Sorte über die Stränge schlage, ist der Magen. Es rumpelt und gluckert und ich habe ein flaues Gefühl hinter dem Bauchnabel, so als ob ich bald k... müsste.

Bei meiner Frau ist es der Kopf, der auf Kaffee anspricht. Manche Sorten machen ihr Kopfweh, manche Sorten nehmen es ihr!

Auf eine ähnliche Anfrage (es ging um die Sorte "Ghandi pur monsooned") von mir bei kaffeepur.ch habe ich von Herrn Stäldi folgende Antwort erhalten (ich hoffe, es ist ok, wenn ich das hier zitiere). Vor allem der zweite Abschnitt ist interessant.

"...er ist nicht koffeinfrei, jedoch äusserst
bekömmlich, da während der 5-6 Wochen, an denen der Kaffee den
Monsumwinden und Feuchtigkeiten ausgesetzt ist, werden eine Menge
schlecht bekömmliche Chlorogensäuren und Gerbstoffe aus der Bohne
gewaschen. Auch der Koffeingehalt wird ein wenig reduziert, jedoch
nicht in dem Masse, wie es für koffeinfreier Kaffee vorgeschrieben
ist (Restmenge an Koffein: 0,1 Milligramm).

Nach Interviews mit dem Oberarzt am Herzchirurgischen Institut des
Universitätsspital Zürich sowie einem Professor der Biologie mit
Schwerpunktthema "Koffein" bin ich zur Ueberzeugung gelangt, dass
nicht vorwiegend das Koffein schlecht ertragen wird, sondern andere
Stoffe wie Chlorogensäure, Gerbstoffe etc, die vorwiegend in
schlechten Kaffees vorhanden sind (unausgereifte Bohnen, mindere
Qualität, Robustas, zu schnell geröstet, etc.). Dies macht sich auch
in einem unangenehmen Gefühl im Gaumen nach dem Trinken eines Kaffees
bemerkbar.

Ein gepflegter Kaffee der besten Sorte (striktly hard Bean, screen 18
und höher, etc.) ist im allgemeinen bedeutend bekömmlicher und
hinterlässt nach dem Trinken einen überaus angenehmen Abgang im
Gaumen, der mehrere Minuten spürbar ist."

Obige Aussage deckt sich 100%ig mit meinen eigenen Erfahrungen. Mit dem Monsooned habe ich keine Magen- und meine Frau keine Kopfschmerzen. Was jetzt aber natürlich nicht heisst, dass ich nur noch monsooned trinke. Aber je später der Abend, desto "monsooner" der Kaffee

Also: Nicht immer alles auf das Koffein schieben

Enrico

Sieh an. Das Gefühl kenn ich auch. Das kam vorhin bei mir im Satz "Ich hab auch Tage an denen ich Espresso nicht mal riechen kann..."
nur schwach zum Ausdruck, aber mir war auch schon diverse Male speiübel nach dem Kaffee.

Trotzdem hatt ich nie den Eindruck dass es vom Koffein kam...

Espresso enthält weniger Koffein und weniger Bitterstoffe als Kaffee, weil die Bohnen stärker geröstet werden. Dabei werden auch die unter Umständen für manchen unverträglichen Gerbstoffe stärker zerstört. Die Phenolcarbonsäuren wirken langfristig anregend, u.a. weil sie Coffein binden und sind magenunfreundlich.
Wenn ich mich noch richtig an mein Chemiestudium erinnere, ist die Extraktion von Coffein von der Höhe der Temperatur abhängig und die der
Phenolcarbonsäuren (Gerbstoffe) von der Zeit.
Coffein wird schnell und fast vollständig resorbiert, nur 1 Prozent wird wieder unverändert ausgeschieden. Die maximale Konzentration im Blut wird ungefähr nach einer Stunde erreicht, die durchschnittliche „Halbwertszeit“ beträgt etwa fünf Stunden (3-7 Stunden). Die individuelle Reaktion auf Coffein ist laut Literatur extrem unterschiedlich es gab auch Halbwertszeiten von 12 Stunden. Also welches andere Dope sorgt schon für 24 Stunden Rausch?
gruss Pengo

N#abend,

Was mir noch dazu einfällt, ist, dass die Verträglichkeit, insbesondere, jene, die mit dem Koffeein zusammenhängt, sich individuell sehr stark unterscheidet.
Es gibt Leute, die können sich noch ne Kanne Kaffee vor dem Einschlafen geben und haben damit gar keine Probleme, andere kriegen nach einem Espresso 5 Stunden kein Auge zu....

Cheers