Thema: Dunkler = schlechter??

Hab gerade auf der website eines Kaffee-Versandhändlers folgenden Satz gefunden:

Je dunkler die Röstung, desto geringer ist letztendlich die Qualität, und je stärker die Bohnen geröstet werden, um so mehr verliert sich der eigentliche Charakter der Bohnen.

Kann man das so stehenlassen??? War doch etwas erstaunt.
Dann wären ja alle Süditaliener schlechter als die Nord-Röstungen...

Über die erste Hälfte des Satzes kann man diskutieren, letztlich hängt es davon ab, wie man die "Qualität" hier definiert. Der zweite Teil ist Fakt, je dunkler die Röstung desto mehr tritt der eigentliche Charakter der verwendeten Bohnensorten in den Hintergrund und desto dominanter wird der - eher uniforme - Geschmack der durch die Röstendprodukte verursacht wird (ganz am Schluß dann Aktivkohle )

Und ob man eher die dunklen oder eher die hellen Röstungen bevorzugt ist eine Sache des persönlichn Geschmacks...