Thema: Welche Bohne würdet ihr für Beginner empfehlen?

Welche Bohnensorte würdet ihr für Beginner empfehlen?

Viele von den boardies sind schon so tief in der Materie, dass sie sich sehr spezielle Röstungen mit ganz bestimmten Geschmacksnuancen kaufen und bestimte Bittertöne eher als "Charakter" und nicht als unangenehm wahrnehmen. Vielleicht geht es mir ja in ein paar Jahren genau so, aber momentan suche ich noch etwas leichteres.
Ich mag es zwar wenn ein Espresso intensiv schmeckt wie ein guter trockener spanischer Rotwein, aber oftmals stosse ich auf Sorten (in Cafés) die mir zu bitter und/oder säuerlich sind.

Gibt es eine Sorte die "klassisch" schmeckt? Mit "klassisch" meine ich einen eher zugänglichen Geschmack, zwar intensiv, aber eher süß als bitter und in keinem Fall sauer. Gerne auch in Richtung Karamell / Kakao. Halt die Geschmacksrichtung die in den Senseo-Pads, oder *Sünde*, ich weiß, Starbucksprodukten zu schmecken ist.

Also bitte keine Empfehlungen für die top of the line Produkte, keine Sorte, die "Gourmet-jahrelang-Espresso-Trinker-Ansprüchen" genügen muß, sondern für den Beginn der "Espressokarriere"

Hallo vivaquito!
Als preiswerte Beginner-Bohnen würde ich Dir Die Espressoröstungen
Tatico und Classico von Langen empfehlen. Wenn es denn schokoladig
daher kommen soll, etwas teurer der Monsooned Malabar
von Fausto, relativ
unkritisch in der Handhabung, super Crema und lecker. Damit schafft
selbst meine L A G mit ihrer Cappuccina und wenig Erfahrung einen
super Espresso, schmeckt auch super in der Milch.
Gruss Roger

Hallo und guten Tag,
hier bittet sich an: http://www.caffe-fausto.de/
hat verschiedene Probierangebote. Bei Probierangebot Espresso hast du mit der Mischung Monaca und dem Malabar, leckere Sorten die auch gut zu Handhaben sind.
Bei Espresso aus alle Welt hast du Sorten die jeder für sich gut schmecken
aber dir auch die Möglichkeit bieten zu mischen. (Kommst mit 4x250g natürlich nicht weit)
(Malabar=M; Peru=P; PapuaNew G=PNG; Columbia=C Zahlen sind %)
50M +50 PNG
50C +50 PNG
50P+30M+20 PNG
Mit diesem Probierpaket lernst du ganz nebenbei viel über den jeweiligen Kaffee und wie er sich in die Mischung einbringt.
Auf gutes Gelingen.

Hier wäre auch der Crema + Aroma der Würzburger Rösterei "Mirella" gut geeignet. Problemloses Handling vereint mit gutem Geschmack.
Den kannst du auch als 250 Gramm Packung bestellen.
siehe:
http://www.mirella-kaffeeroesterei.d...6ef1ceb503376f

Hallo,
ich muss mich da anschließen. Caffe-Fausto ist wirklich ein guter Tip!
Ich trinke fast ausschließlich Cappuccino, aber den Monaco trinke ich wirklich gerne auch als Espresso.
Im Übrigen kann ich dein Anliegen gut verstehen. Als Neuling wollte ich auch erstmal einen geschmacklichen
Überblick bekommen. Ich werfe mal einfach ein paar Sorten in den Raum:

-Costadoro Caffé: empfand ich im Cappu als unglaublich malzig/karamellig mit starkem Marzipanduft.
Hatte ich dann prompt acht Wochen in der Mühle
-Lucaffé rot: Bin immer wieder auch beim Lucaffe gelandet. Sehr lecker, sehr schokoladig , aber imo auch schon kräftig.
-Bristot Speciale/Tiziano: finde beide sehr gut und unproblematisch, aber auch nirgends herausragend.
Würde ich persönlich als "klassisch" einstufen!
-Lavazza&Co: Als vermeindliche "Klassiker" sollte man auch mal einen probieren....um zu wissen wo man nicht landen möchte

Ansonsten vielleicht auch die anderen üblichen Verdächtigen wie Jolly, Hausbrandt, Mokaflor, Danesi, Diemme etc. testen.
Zunächst hab ich übrigens vor allem Kaffees mit kleinem Robustaanteil probiert.

Viele Grüße
aldebaran

Zitat von vivaquito

Welche Bohnensorte würdet ihr für Beginner empfehlen?

Frisch geröstete! Alles andere ist nur frustrierend.

Das klingt zwar wie eine Binse, aber wenn man sie ernst nimmt, fallen im Grunde nördlich der Alpen alle italienischen Röstungen durch den Rost.

Richtigen frischen Kaffee bekommst du eben nur bei kleinen und mittelständischen Röstern und kurzen Lieferwegen.

Unter den deutschen Röstern, die was von Espresso verstehen (und nicht nur eine Mischung anbieten, weil’s dazugehört) wurden bereits Langen und Caffé Fausto genannt - kann ich beide ebenfalls sehr empfehlen.

Deinen Vorstellungen (schokoladig, nicht sauer, nicht zu bitter) dürften entsprechen:
Langen Classico
Langen Sulawesi
Langen Tatico (Fair Trade)

(Langens Kuba und Fuerte sind wohl zu bitter)

Fausto Monsooned Malabar
Fausto Columbia
Fausto Peru (Bio)

(New Guinea ist recht säuerlich)

LG
Peter