Thema: Bekömmlichkeit von Espressokaffee

Hallo,
wir sind neue Besitzer eines schönen Kaffeevollautomats (DeLonghi EAM 4500), und erfreuen uns der Möglichkeiten, die ein solcher VA mit sich bringt.
Ich muss dazu sagen, dass wir keine sonderlich verwöhnten Kaffeenutzer sind, und vorher klassisch mit Kaffeemaschine den üblichen KAffee (Sorten von Aldi Süd, Dallmyer etc.) getrunken haben. Irgendwann sind wir auf KAffeepads umgestiegen, und waren eigentlich auch zufrieden.
Bekommen, sind mir im grunde alle Kaffees, kein Sodbrennen oder sonstiges.
Jetzt habe ich einmal Aldi Süd Tizio Cremo (kein Espresso) probiert, mild und für uns gut im Geschmack (Man muss dazu sagen, dass wir den KAffee immer mit etwas Milch und ZUcker trinken). Auf jeden Fall hat dieser Kaffee besser geschmeckt als alles andere davor.
Nun habe ich aber nach der zweiten Tasse Kaffee festgestellt, dass ich Sodbrennen, und saures Aufstoßen bekommen habe, obwohl der KAffee überhaupt nicht bitter oder sauer ist. Ich habe dann fast den ganzen Tag Probleme damit.
Dann habe ich eine Packung Zicaffee bei einem ital. Markt gekauft, auch hier das Gleiche. Der Zicaffee an sich ist kräftiger und aromatischer im Geschmack im Vergleich zum Aldi Kaffee.
So was tun, mir bringt das ja nix, wenn mir der Kaffee nicht bekommt.
Ein paar Eckdaten zur Zubereitung:
Mahlgrad war mittel eingestellt (Crema war bei beiden Kaffeesorten hervorragend) und Wasser-Temperatur hoch (sonst ist mir der Kaffe zu kalt
Meine Bitte an Euch:
Was kann ich tun, dass mein Kaffeegenuss wieder bekömmlich wird, wie gesagt, mit eigentlich schlechterem Filterkaffee hatte ich die Probleme nicht.

Bitte um zahlreiche Antworten.
Danke und Grüße
Andreas

Das ist eigentlich relativ seltsam, da der Espresso eigentlich bekömmlicher ist als Filterkaffee, so ist´s bei mir auf jeden Fall. Wenn man den Kaffee allerdings länger mit Wasser in Verbindung bringt, also bei einer großen Tasse, können schon mehr Bitterstoffe gelöst werden

Vielleicht probierst Du einfach mal etwas weniger säurelastige Espressosorten. Mir fällt da selbst der Monsooned Malabar von www.caffe-fausto.de ein. Der ergibt zumindest bei mir einen sehr dichten, schokoladigen Geschmack, und auch Freunde, die einen Vollautomaten besitzen, sind absolute Fans. Vielleicht bestellst Du Dir einfach mal das Probierpaket für Vollautomaten.

Wenn Du allerdings hauptsächlich große Tassen trinkst solltest Du vielleicht auf etwas weniger stark geröstete Kaffees umsteigen. Viele Röstereien bieten hier so etwas wie Caffe Creme an.

Zitat von langbein

Wenn Du allerdings hauptsächlich große Tassen trinkst solltest Du vielleicht auf etwas weniger stark geröstete Kaffees umsteigen. Viele Röstereien bieten hier so etwas wie Caffe Creme an.

Meines Wissens nach sind es gerade die länger bzw. dunkler gerösteten Sorten, die weniger sauer sind. Aber ansonsten kann ich dem Geschriebenen nur beipflichten.

Also mal die Sorte wechseln und zwischendurch vielleicht auch mal einen normalen Filterkaffee dazwischenschieben - nur um sicherzugehen, dass sich nicht eine generelle Empfindlichkeit eingestellt hat.

Gruss,

Goglo

Danke für Eure Infos.
Ich trinke tatsächlich große Tassen (große Tasse = 120ml).
Ich kann ja nochmal die Stärke variieren (momentan auf normal), also auf mild oder sehr mild einstellen.
Hat die Temperatur bzw. der Mahlgrad ggf. eine Auswirkung auf die Bekömmlichkeit?

grüße
Andreas

Hallo,

es gibt Kaffeetrinker die bekommen Sodbrennen, wenn sie Kaffee mit Zucker trinken. Ohne Zucker verschwinden die Beschwerden, ist jedenfalls meine Erfahrung. Es muß ja nicht alles süße sein...

einfach mal ausprobieren...

carus

Ich habe auch so meine Sorten die mir auf den Magen schlagen obwohl ich sie super lecker finde und sie super frisch sind (GM) oder auch der 100% Robusta (Hawai - oder wie hieß der beim Umsonst+Draußen), andere Sorten wiederrum kann ich bis zu Schlaflosigkeit trinken ohne daß sich der Magen meldet...

Gruß
Holger

Moin,

Zitat von whitealbum

Hallo,
.... und vorher klassisch mit Kaffeemaschine den üblichen KAffee (Sorten von Aldi Süd, Dallmyer etc.) getrunken haben. Irgendwann sind wir auf KAffeepads umgestiegen, und waren eigentlich auch zufrieden.
Andreas

warum etwas ändern mit dem Du zufrieden bist.
Gruss Wolf

OK, da probiere ich dann einfach mal ein bißchen aus, verschiedene Mahlgrade, andere Sorten etc. Vielleicht klappt es.
@Wolf1100
yepp stimmt, nur so einen schönen Cappucino oder Latte Macchiatto aus dem VA, das hat auch etwas

Grüße
Andreas

So, gestern und heute wieder Kaffee getrunken, Bekömmlichkeitsprobleme sind beseitigt
Ich verwende weitehin den Zicaffee, habe den Mahlgrad etwas gröber eingestellt, Geschmack auf mild und Temperatur auf mittel.
So, jetzt ist es problemlos.

Jetzt möchte ich noch mit anderen Bohnen etwas experimentieren.
Der Indian Monsooned Malabar scheint ja ein bekömmlicher, aber trotzdem würziger Kaffee zu sein.

Grüße
Andreas