Thema: Caffe Tre Ceri

Hallo zusammen,

hab soeben beim Italiener, ist zwar eher ein kleiner Weinhändler aber dadurch auch oft in Italien, gewagt nen Espresso zu kaufen.

Das Zeug heißt Caffe Tre Ceri, ist aus Umbrien und soll über Holzkohle geröstet worden sein.

Hab bei Espreesosorten.de und über die Suchfunktion nix gefunden. Wenn jemand etwas weiß kann er mal dazu schreiben. Mein Bericht dazu wird folgen!


Lg Dominik

Die Tre Ceri, die mir bekannt sind, sind Heiligenfiguren, die in Gubbio jeden 15. Mai bei der "Corsa dei Ceri" von einer komplett durchgeknallten, um ihr Leben rennenden Stadtbevölkerung den Berg hochgetragen werden. Gubbio liegt immerhin auch in Umbrien, vielleicht hilft dir das ja weiter

Schau mal bei:

http://www.caffetreceri.it/

Viele Grüße
Volkmar

Das ist ja Klasse. Die Rösterei ist nämlich in Gubbio!

Direkt nochwas gelernt. (Ich liebe diese Board)

Werd euch dann in den nächsten Tagen darüber Berichten.

OT: Wenn es diese Sorte nicht bei espressosorten.de finde. Wie krege ich die denn dann dahin???


Lg
Dominik

Zitat von Kaffeecholamin

OT: Wenn es diese Sorte nicht bei espressosorten.de finde. Wie krege ich die denn dann dahin???

hallo,
entweder dort unter kontakt oder hier im board via pm an "ralf d." schreiben.
lg blu

moin,


.ich les grad mit.
ich ergänz es heute oder morgen oder bald.

gruß

ralf

ps: aber nett, daß du dran gedacht hast, mich zu informieren.

Habe bei Tre Ceri mal wegen einer deutschen Bezugs-Adresse angefragt und bekam sehr schnell Antwort:

Sorgli Import Export
Lamboystrasse
Hanau
Mobile 0160 2035585
Magazine 06181304433

Viele Grüße
Volkmar

Also liebe Kaffeegemeinde,

hier noch ein kleiner Bericht:

Hab also die drei Heiligen jetzt schon seit 4 Tagen in der Mühle.
(Es ist im Übrigen der "Familia")

Beim aufmachen der Tüte roch es schon sehr nussig, vielleicht ein wenig erdig sogar. Die Bohnen lagen farblich zwischen Vollmilch ( was ich bisher so hell noch nicht gesehen habe ) und Zartbitter.
Die Bohnen waren alle ganz und kein Bruch in der Tüte.

Direkt beim ersten Schuß hat die Durchlaufzeit schon gestimmt.
Die Crema war dick und reichlich vorhanden.

Seltsamerweise ist mir dieser Shot am meisten in Erinnerung geblieben, weil die Crema verbrannt, bitter geschmeckt hat, der Espresso ansich hingegen sehr nussig und lecker war. Seitdem spiele ich mit Mahlgrad und tampern rum. Die Crema ist nicht ganz so mortsmäßig wie beim erstenmal, schmeckt aber auch besser. Dafür ist der Espresso nicht so ganz lecker. Zwar wie schon erwähnt, die Nuss im Vordergrund, aber sonst eher flach oder unauffällig.

Im Cappu noch am leckersten, um nochmal die Nussigkeit zu erwähnen!

Lg
Dominik